- Spis dessert før maten

(SIDE2:) Dette rådet går imot hva du lærte i oppveksten: Spis sukker og dessert før maten.

Det skal sies at dette forsøket er gjort på rotter og ikke mennesker, men forskere fra Imperial College London mener at du får bedre kontroll på appetitten ved å innta mat med mye sukker – før hovedmåltidet ditt, ifølge DailyMail.

Studien fokuserte på glukose, som finnes i kaker, sjokolade og desserter. Forskerne mener at hvis du har for lavt inntak av glukose, så forteller hjernen deg at du må spise mer sukkerholdig mat. I deres eksperiment fikk rotter valget mellom å spise vanlig mat, eller sukkerrikt vann. Vanligvis ville de tatt litt av det søte, også spist maten.

Men da forskerne økte mengden glukokinase i dyrenes hjerne, valgte de det sukkerrike alternativet. Glukokinase er et enzym som finnes i mange av kroppens celler, og er det første trinn i forbrenningen av glukose (druesukker).

I en annen studie fikk ikke dyrene mat på 24 timer, og glukokinasen i hjernen ble mye mer aktiv.

Forskerne mener at noen har mer av enzymet i hjernen enn andre, og det kan forklarer hvorfor noen ikke klarer stå imot sjokolade eller dessert.

Bli som en italiener

På bakgrunn av dette mener de britiske forskerne at hvis du spiser noe søtt før måltidet, så vil hjernen finne ut at du har fått i deg nok glukose, og du overspiser derfor ikke.

Matvarer som chips, brød, pasta og ris er enda rikere på glukose, så det bør derfor være sunt for oss, hevder forskerne videre.  I Italia for eksempel starter de ofte måltidet med en tallerken pasta.