Det er én pølse du blir feit av

Vi nordmenn elsker å grille.

Når solen endelig titter frem, fyrer vi opp grillen og fyller den med grillribbe, pølser og annet snadder.

- Det gjør ikke så mye om man en gang i blant griller pølser, men blir det mye grilling, kan det også bli litt for mye pølsemat, sier ernæringsfysiolog Therese F. Mathisen ved Thema Nutrition.

Mye pølsemat

Hun understreker at alt er sunt så lenge man gjør det med måte, og det er vel her mange av oss feiler litt.

For mens maten godgjør seg på grillen, vanker det kanskje en ventepølse eller to. og innen maten kommer på bordet er man nesten litt småsulten igjen.

Da er det fort gjort å spise mye mer enn man bør.

- For mange blir sommeren en eneste lang grillseanse, og velger man mye pølsemat vil summen faktisk gi effekt på helse og vekt, sier hun.

Flere kilo opp

Sju oppskrifter som passer perfekt på varme dager

Grillmat med mye kjærlighet og lite karbohydrater.

Er du ekstra ivrig med grillingen, og gjerne unner deg en ventepølse eller fett tilbehør hver dag, kan det faktisk utgjøre flere kilo i løpet av grillsesongen.

- Dersom du daglig inntar 500 kcal mer til middag enn det som er normalt ved vektstabilitet, vil du i teorien øke et halvt kilo kroppsvekt hver uke. Tar du i tillegg til stadighet en is eller to gjennom dagen, blir dette raskt ytterligere et sted mellom 100 og 450 kcal - avhengig av hvilken is du velger, sier Mathisen.

Godt sammensatt måltid

Selv liker hun å se på grillmåltidet som et hvilket som helst annet måltid.

- Jeg ønsker en god proteinkilde i form av fisk eller kjøtt, en god vitamin og antioksidantkilde i form av salat eller grønt og et bidrag av energi etter behov, sier hun.

Ris, pasta i salat eller brød i moderate mengder er bra tilbehør, mens potetsalat, majonesbaserte salater og dressinger kun bør inngå som en smaksforhøyer i måltidet. Dette bør ikke utgjøre hovedtilbehøret.

Ikke bare grillmaten

- Det kan imidlertid være mange grunner til at vekten øker i løpet av ferien, grunner som teller mer enn grillmaten. Sukkerholdig drikke, is, snacks, øl og vin kan også bidra til vektøkning, sier fagansvarlig innen kosthold og trening i Grete Roede, Unni Vada Coldevin.

Både juice og sukkerholdig brus er tettpakket med kalorier.

Annonsørinnhold

Vårens fineste sneakers til dame

Lange middager med ekstra dessert, litt større måltider og lange frokoster med en ekstra brødskive hver dag gjør at vekten går opp om sommeren.

- For mange betyr ferie også mindre aktivitet, og mindre aktivitet kombinert med økt inntak av mat fører som regel til vektøkning, påpeker hun.

Griller du maten feil, øker dessuten faren for kreftfremkallende stoffer.

Dropp fettmarmorert kjøtt

Til grillmaten oppfordrer Coldevin å være forsiktig med tilbehør som helfete dressinger, sauser av majones, rømme og fløte. Når det gjelder selve grillmaten, anbefaler hun å begrense bruken av flintstek, grillskiver og annet fettmarmorert kjøtt.

- Vær også forsiktig med koteletter med fettrand og helfete blandingsprodukter som grillpølser, baconpølse, ostepølse og hamburger både med og uten ost, sier hun.

Bearbeidet mat kan aldri måle seg med rene filetstykker eller rent, oppmalt kjøtt.

Godt tilbehør

Slik blir grillmaten sunnest

Her er ekspertens råd.

Renskåret kjøtt er det optimale valget. Velg blant svinefilet, filet av storfe, kyllingfileter og kalkun. Og glem ikke fisken. Både fet og mager fisk egner seg på grillen.

- Server også mye grønnsaker og salat av alle slag til måltidet. Som tilbehør velger du magre sauser og dressinger med kesam eller lettere rømme i stedet for helfete meieriprodukter, sier Coldevin.