Derfor bør du spise mer brokkoli og blomkål

Det finnes mange gode grunner til å spise godt med brokkoli og blomkål. Her kommer noen av de viktigste:

Bra for hjertehelsen

Både brokkoli og blomkål er en utmerket kilde til kostfiber. 100 gram kokt brokkoli og blomkål inneholder 2 gram fiber – det er nesten 10 % av dagsbehovet.

Vi bør få i oss 25–35 gram fiber per dag. Fiberen her fremmer sunn fordøyelse ved å oppmuntre til jevn tarmbevegelse. Den bidrar også til å opprettholde en sunn tarmflora og gir en god følelse av metthet.

Gunn Helene Arsky

Arsky er utdannet ernæringsfysiolog cand.scient. fra Universitetet i Oslo og har jobbet med ernæring, helse og sunt kosthold i over 30 år. 

Hun er forfatter av flere bøker om kvinnehelse, vekt, diabetes og ernæring og tilbyr helseveiledning online.

For deg som passer på blodsukkeret, kan fiberen i både brokkoli og blomkål hjelpe deg med å stabilisere blodsukkeret.

I tillegg vil et fiberrikt kosthold bidra til å senke kolesterol­nivået og redusere risikoen for hjerte- og karsykdommer.

Les også: (+) Forslag til fiberrik dagsmeny

Kreftforebyggende

Begge inneholder en svovelholdig forbindelse som kan bidra til å redusere risikoen for brystkreft og prostatakreft, endetarmskreft og lungekreft. 

Stoffet sulforafan virker på cellenivå og beskytter DNA mot skade. Sulforafan har vekket stor interesse i forskningsverdenen på grunn av sin evne til å påvirke ­enzymer i kroppen som er involvert i avgiftningsprosesser og beskyttelse mot kreft.

Om du øker mengden av blomkål og brokkoli i kostholdet, kan det være en viktig del av en helhetlig tilnærming til kreftforebygging.

Gunstig for synet

Brokkoli inneholder to spesielle antioksidanter med gulfarge. Disse finnes det mye av i den gule flekken på øyets netthinne. 

De fungerer som naturlige solbriller for øynene ved å absorbere og filtrere ut en betydelig mengde skadelig ultrafiolett (UV) stråling fra sollys. 

Studier har vist at høyere ­nivåer av disse antioksidantene i kostholdet kan redusere risikoen for makuladegenerasjon (tap av skarpsyn). 

Stoffene kan også øke øyets evne til å oppfatte kontrast, noe som forbedrer synskvaliteten, spesielt i dårlige lysforhold. 

Bedrer hukommelse

Blomkål inneholder en del kolin som spiller en sentral rolle i overføringen av signaler mellom nerveceller og er av­gjørende for læring, hukomm­else, konsentrasjon og muskelbevegelse. 

Noen studier har antydet at et godt inntak av kolin kan være knyttet til redusert ­risiko for nevrologiske lidelser som Alzheimers sykdom.