Bare 2 av 25 bringebær så friske ut

(SIDE2):  Norge ligger på toppen i bærspising i Europa. Nasjonale kostråd anbefaler å spise mye bær, og med matkjedenes store satsing på ferske bær året rundt, har dette også blitt mye mer vanlig.

Bær har som kjent kort holdbarhet, men er det innafor å selge dette?

Side2 handlet bringebærkurver i fem ulike daglivarebutikker og bare en av kurvene hadde bær helt uten mugg. Verstingen var bringebærkurven fra Rema 1000 som bare hadde 2 friske bær av de 25 bærene i kurven.

Det var heller ikke lett å se at kurven inneholdt så mange dårlige bær, før man faktisk åpnet lokket for å ta bærene i nærmere ettersyn.

 - Leit med dårlig kvalitet

 - Det er leit at dere opplevde å få en slik kurv i en av våre butikker, sier kommunikasjonsdirektør hos Rema1000, Mette Fossum Beyer til Side2.

Hun forteller videre at de prøver på best mulig måte å fjerne varer som ikke har ønsket kvalitet.

 - Vi samarbeider godt med vår frukt- og grøntleverandør BaRe og sammen har vi økt fokuset på frukt- og grøntavdelingene i Rema 1000-butikkene og forbedret opplæringen og varekunnskapen til medarbeiderne. God varekontroll, gode bestillingsrutiner og effektiv rullering er nøkkelen til å alltid ha ferske varer, sier hun videre.

Rema 1000 er den kjeden som selger mest  frukt og grønt i hele Norge og er en av kjedene i Europa som selger mest bær per kunde.

 - Av og til kan man oppleve at bærene av ulike årsaker ikke har ønsket kvalitet. Vi er opptatt av at alle ansatte i butikk bidrar til å fjerne varer som ikke har ønsket kvalitet, enten de jobber i avdelingen for frukt og grønt eller de jobber i kassa. Som en tommelfingerregel skal medarbeiderne fjerne varer de ikke ville kjøpt selv, sier hun.

Kurven vi kjøpte på Rema 1000 kostet 28 kroner (27,90,-), så da betaler man altså 14 kroner bæret, dersom man kaster de andre mugne bærene. Noe man bør gjøre ifølge Mattilsynet.

 - Denne muggen er en av de farligste naturlige giftene vi kjenner, så det er viktig å kaste de bærene som har mugg, sier seniorrådgiver i Mattilsynet, Atle Wold til Side2.

Han mener man kan bruke noe skjønn når man finner mugne bær i bringebærkurven.

 - Dersom det kun er to-tre bær som har mugg og resten av bærene i kurven er helt fine, kan det gå fint å spise disse.

Men han advarer mot å spise bær fra en kurv, med mange mugne bær.

 - Muggsoppen angriper først de svakeste bærene så dersom veldig mange bær er angrepet er dette et tydelig tegn på at bærkurven har passert den datoen der den bør spises, sier han.

Svært kort holdbarhet

Ifølge frukt.no er bringebær meget ømtålige for all slags behandling. De har svært kort holdbarhet og blir fort bløte.

Allikevel så bør man vel kunne vente at når man faktisk kjøper en kurv med bringebær i butikken, så bør bærene holde mål?

Vi handlet bringebærkurver hos Kiwi, Meny, Rema 1000, ICA og Matkroken og prisene varierte fra 24, 50 kroner til 36 kroner. Alle kurvene var på 125 gram og alle kurvene med bær lå kjølig lagret i egne åpne kjøledisker.

Bringebærkurvene fra Ica, Meny og Kiwi hadde kun 3-4 bær som ikke så friske og fine ut, mens kurven fra Matkroken hadde ingen bær som var råtne eller mugne. Kurven fra Rema 1000 hadde bare 2 friske bær som ikke hadde brune flekker, var råtne eller hadde mugg.

Bærene vi kjøpte var fra enten Spania eller Mexico.

Tørre, men saftige

Bringebær kan fort bli bløte og ifølge  frukt.no er det noen kriterier som skal oppfylles for at et bringebær kan sies å ha god kvalitet;

«Bringebær skal være tørre utenpå, men likevel saftige. De skal også være hele og godt modne. Fargen kan variere fra lysere rød til mørk rød avhengig av bærtype.»

 - Kast mugne bær og si fra til butikken

  - Vårt råd er å kaste mugne bær. Det ser ut til at friske, importerte bær generelt har en god og forutsigbar kvalitet. Forutsetningen for at kvaliteten skal være optimal, er at bærene oppbevares kjølig hele tiden, sier informasjonssjef i Opplysningskontoret for frukt og grønnsaker, Britt Kåsin til Side2.

Hun mener vi som forbrukere bør gi tilbakemelding til den butikken vi handler i, dersom bærene har for dårlig kvalitet.

  - Dersom vi som kunder handler i en butikk som gjentatte ganger har en dårlig bærkvalitet, bør vi gi tilbakemelding om det, sier hun.

  - Vi kan ikke beregne mange dagers holdbarhet på de bærene vi har kjøpt,- da dette er ferskvare i aller høyeste grad, legger hun til.

Bær bør oppbevares så nær opp mot 0 °C som mulig.

 - Fjern smitta bær

Forsker hos Bioforsk, Anita Sønsteby, jobber som forsker på bær og det som dreier seg om dyrkingsteknikk, planter, -egenskaper og avling. Hun kan fortelle at det er ulike sopper som utvikles på bæra etter høsting, men at i mange tilfeller er det en sopp som heter gråskimmel som forbrukeren ser som lodne eller mugne bringebær i kurven.

 - Smitta bær vil kunne smitte andre bær i kurven ved kontaktsmitte. Fjerning av synlig skadde bær, vil hjelpe, og redusere sopputviklingen i kurven, sier hun.

  - Som mangeårig storspiser av bær, vil jeg mene at du ikke behøver å kaste alle bær om du finner noen råtne bær i kurven, men at det er nok å skjære bort den skadde delen, og eventuelt vaske produktene. Jeg tror du skal spise store mengder av soppen før det er skadelig, og da blir du antakelig først kvalm av de store mengdene bær du har spist, sier hun til Side2.

 - Pengene tilbake

Kommunikasjonsrådgiver hos Kiwi, Kristine Arvin, henviser til deres frukt- og grønt garanti, dersom man kjøper en kurv som inneholder råtne bær.

 - Kjøper du en vare du ikke er fornøyd med , gir vi pengene tilbake og ny vare gratis. Nøl ikke med å si ifra, sier hun.

Hun kan også opplyse om at kjeden investerer i nye og større kjølere for å ta bedre vare på bærene.

 - Frukt og grønt er vår viktigste varegruppe og våre dedikerte frukt- og grønt ansvarlige i butikk jobber for at kvaliteten på bærene alltid skal være tipp topp, sier hun.

Sjekk hvordan du kan få frukt og grønnsaker til å holde lengst mulig, ved hjelp av Mattilsynets liste under:

SLIK OPPBEVARER DU FRUKT OG GRØNT PÅ BEST MULIG MÅTE