Ny forskning: Dette gjør barn mer utagerende
Ny forskning viser at fireåringer som spiser mye snacks, oftere sliter med angst, sinne og konsentrasjonsvansker. Frukt og grønnsaker har derimot motsatt effekt.
Forskere ved Universitetet i Agder (UiA) ser en sammenheng mellom hva barn spiser og den mentale helsen deres.
UiA-professorene Nina Cecilie Øverby, Christine Helle og Elisabeth Rudjord Hillesund har undersøkt kostholdet og atferden til 363 norske fireåringer.
Studien, som er omtalt av forskning.no, viser at barn som spiser mye søtt og salt, oftere har en utagerende atferd. Barn som spiser mye frukt og grønt, viser derimot færre tegn til angst og uro.
– Effekten av usunn mat var faktisk sterkere enn den beskyttende effekten av frukt og grønt, sier Hillesund til nettstedet.
Men hvorfor har maten så stor innvirkning på barnas sinn? Forskerne peker på tre mulige forklaringer:
Beskytter hjernen: Frukt og grønnsaker er rike på antioksidanter, folat og mineraler. Disse næringsstoffene kan bidra til å beskytte hjernen mot betennelser og oksidativt stress.
Kan svekke hjernens utvikling: Et høyt inntak av sukker og usunt fett kan påvirke hjernens formbarhet (plastisitet) negativt i områder som er viktige for den psykiske helsen.
Det viktige måltidet: Grønnsaker spises ofte til middag. Felles familiemåltider gir barna et bedre kosthold, men er også viktig for trivsel, trygghet og livskvalitet.
Forskerne understreker imidlertid at studien er et øyeblikksbilde, og at de foreløpig ikke kan slå fast med sikkerhet hva som er årsak og hva som er virkning.
Les også: Derfor er det viktig å spise middag sammen
Kostråd
Følger du de offisielle kostrådene, får du et sunt og variert kosthold.
Helsedirektoratet oppfordrer oss til å velge mest mat fra planteriket, bruke sunne planteoljer i matlagingen, og ikke minst: Spise med glede og ta oss tid til måltidene.
Her er de viktigste rådene oppsummert:
Grønnsaker, frukt og bær til alle måltider: Spis minst fem, og helst åtte, porsjoner om dagen. Varier mellom ulike typer, og begrens produkter med mye tilsatt sukker, salt og fett (som syltetøy, saft og bearbeidede grønnsaksprodukter).
Tre om dagen av meieri: Det anbefales å spise eller drikke tre porsjoner magre meieriprodukter hver dag. Disse er viktige kilder til kalsium og jod.
Velg vann som tørstedrikk: Drikk rent vann til måltidene, som tørstedrikk og ved fysisk aktivitet.
Kutt ned på kjøtt, salt og sukker: Begrens inntaket av rødt kjøtt, salt og sukker, og spis så lite bearbeidet kjøtt (som pølser og bacon) som overhode mulig.
Begrens kosen: Det er helt i orden å unne seg godteri, snacks, kjeks og kaker av og til. Husk likevel at slik mat inneholder mye kalorier og lite næring, og lett kan ta plassen til den sunne maten kroppen faktisk trenger. Merk: Barn under tre år bør ikke få produkter med søtstoff.