Oppskrifter med gulrøtter
Gulrøtter med safran
Har du prøvd å gjøre dette med gulrøtter?
Gulrøtter med safran?
- Er ikke safran det man bruker i lussekatter?
Jo, det stemmer. Men dette krydderet kan, og bør, brukes i andre matretter også. Det er ikke lenge siden jeg brukte dem i en saus til spanske kjøttboller.
Å bruke safran til kjøtt er kanskje mindre vanlig enn å bruke det til fisk. Safran gir den eksotiske, høy-aktige aromaen som gir fisk og sjømat et godt løft. Reker i safran kan prøves. Den majestetiske paellaen er en opplagt klassiker med safran.
Men, hva med gulrøtter? Gulrøttene er hverdagstraveren og den mest populære grønnsaken. Om det er bare er én grønnsak på tallerkenen er det godt sjanse for at det er en gulrot. Det er like god odds for at den er kokt. Bare kokt.
Jeg tror de fleste kan enes om at det ikke er den kuleste måten å tilberede gulrøtter på. Den kan også bakes med spisskum, glaseres med timian, rive dem sammen med rødbeter eller: Smørstekes med safran.
Oppskriften er like enkel som den er god. Du steker gulrøtter i smør på lav varme til de begynner å gi etter, men fortsatt har litt sprett i seg.
Legg klype safran i litt vann så den får fram all fargen. Hell det i pannen med gulrøttene og nyt duftene. Rør inn litt smør og dryss over finhakket persille og smak til med salt og nykvernet pepper.
Gulrøtter med safran går utmerket til fisk, skalldyr og kan også brukes som tapas (kanskje med litt mandler).
Apropos, jeg legger også ved oppskriften på den mystiske mandelsuppa her.
Klikk her og bli inspirert - hver fredag!
Følg Sjuve på Facebook så får du svar på alt de lurer på om mat!
Instagram: #klikkmat
Les også:
Slik blir det tre forretter av en salmalaks
Dette er det beste brødet du kan bake
Denne kyllinggryta lager du i dag
Her kan du søke blant 4000 oppskrifter!
Ingredienser:
4 stk Gulrøtter
1 klype Safran
4 ss Smør
Persille
Salt og pepper
Mandelsuppe
Det høres rart ut, men mandelsuppe er en herlig, spansk spesialitet.
Se hele oppskriftenTil 2 porsjoner
3 ss Olivenolje
100 g Mandler
3 skiver Brød
Persille
2 fedd Hvitløk
Safran
Salt og nykvernet pepper
1 ts Sherry
Laksesuppe med safran og blåskjell
Se hele oppskriftenTil 4 porsjoner
300 g Laksefilet
250 g Blåskjell
2 dl Hvitvin, tørr
2 ss Smør
2 ss Hvetemel
8 dl Kraft
2 dl Fløte
0.5 g Safran
Salt
Hvit pepper
Denne saken ble første gang publisert 05/03 2013, og sist oppdatert 26/06 2017.