Alle i Norsk Ukeblad elsker cupcakes og muffins. Alle i redaksjonen har laget sine favoritt-cupcakes. Vi fikk se en lang serie av grove-, lavkarbo-, bringebærcupcakes - og nå kommer en med sitron.

Denne gangen slipper vi til selveste redaktøren. Kjersti Moen sier dette om sine cupcakes:

- Jeg debuterte som muffinsbaker på min datters konfirmasjon i vår. Hun ønsket seg et tårn med cupcakes (som de stripyntede muffinsene gjerne kalles). Jeg investerte i etasjefat, lekre former og en god kremsprut, og lot kjøkkenmaskinen gå varm. Suksess!

Denne varianten er min favoritt. Den passer fint både til kaffekoppen og som en frisk, litt syrlig og saftig avslutning på et måltid.

Følg Sjuve på Twitter, så får du svar på alt de lurer på om mat

Vil du ha gode oppskrifter i innboksen din hver fredag? Klikk her

Les også:

De deiligste eplekakene

Pannekaker med ny topp

En ukemeny for deg som liker god mat

Slik lager du perfekte muffins

Her kan du søke blant 4000 oppskrifter!

Cupcake med sitron

Dette er redaktør i Norsk Ukeblad, Kjersti Moen, sin favoritt-cupcake.

Ingredienser:

120 g hvetemel

150 g sukker

1,5 ts bakepulver

2 ss revetsitronskall, helst økologisk

40 g smør, usaltet (helst)

1,2 dl helmelk

1 stk egg

Topping

250 g siktetmelis

80 g smør, usaltet

2 ss sitronskall, revet

litt gulkonditorfarge

0,25 dl helmelk

sitronmelissetil pynt

Høyde (px): Bredde (px):
Les alt om:

Trude Susegg, redaksjonssjef

Vi setter stor pris på kommentarer og innspill i debattene våre. Vær forsiktig med personangrep og sjikane og prøv heller å forklare hva du mener og hvorfor. Takk for at du bidrar i debatten!