Annonse

Å lage suppe av gresskar er ikke vanskelig. Det som er utfordringen er å få den forvokste grønnsaken hjem.

Klarer du dét er mye gjort. Den som skal lage gresskarsuppe behøver ikke frykte.

Les også: Gryterettene som redder hverdagen

Les også: Ti raske og morsomme middager

Det enkleste formen for gresskarsuppe lager du vet å koke gresskar og kjøre det glatt med en stavmikser. Man trenger i og for seg ikke gjøre den obligatoriske Halloween-suppen til noe mer.Problemet er at gresskarsuppa på den måten blir like kjedelig som å høre ringeklokka 139 ganger på én kveld.

Så derfor foreslår jeg at vi spanderer på litt løk, en knus hvitløkfedd, litt kyllingbuljong og rømme.

Det finnes mange muligheter for å gjøre gresskarsuppe mer, eh, spennende. Her er noen forslag:

1. En ide er å bruke ristede pinjekjerner eller valnøtter. De kan brukes til å pynte suppa på toppen

2. En annen mulighet er å bruke sprøstekt bacon (les her om hvordan du steker det sprøtt) og noen krutonger.

3. Ellers er det flere krydder som passer bra. Ingefær, timian og chili nevnes ofte.

Gresskarsuppe er nydelig sammen med krabbe. © Foto: Christopher Sjuve

4. Servér den med krabbekjøtt - det passer supergodt i gresskarsuppe!

Har du flere forslag til hvordan gresskarsuppa blir god? Bruk kommentarfeltet nedenfor! Gode forslag blir alltid satt pris på. De beste får til og med en kokebok!

Her finner du 5.000 oppskrifter du kan kose deg med!

Erik Hannemann

Gresskarsuppe

Det er ikke skummelt med gresskarsuppe.

45 min

1 kg gresskar

1 stk løk

1 fedd hvitløk

1 l vann

2 dl fløte

3 ss kyllingbuljong

olje til pensling

1 stk potet, kokt

2 ss rømme

salt og pepper

Fremgangsmåte

Fjern gresskar-skallet og eventuelt kjerner. Skjær gresskaret i biter. Finhakk løken. Stek den gyllen i olje. Ha i hvitløk og stek i 30 sekunder til. Ha i gresskarbitene, vann, fløte, buljong og potet. Kok 30 minutter. Kjør glatt med stamikser. Smak til med salt og pepper. Ha litt rømme på en teskje og lag et fint mønster. Serveringstips: Stekt bacon, friterte mandler, ristede pinjekjerner, timian, krabbekjøtt.

Oppskirften er hentet fra: Klikk.no | Kokk: Innbygg Se flere Skriv ut
Høyde (px): Bredde (px):

Christopher Sjuveredaktør mat

Vi setter stor pris på kommentarer og inspill i debattene våre. Vær forsiktig med personangrep og sjikane og prøv heller å forklare hva du mener og hvorfor. Takk for at du bidrar i debatten!

Vin og øl til pinnekjøtt 2014

Vin og øl til pinnekjøtt

Pinnekjøtt kan være bare saltet, men også saltet og røykt. Det krever litt forskjellig drikke, og vi anbefaler både øl og vin.