Oppskrift på jordbær

Vi har forlengst slått fast at norske jordbære best i verden. Sesongen var litt sen i år, men nå er de endelig her i rikt monn!

Jordbærsommer

Ikke noe frukt eller bær signaliserer sommer så sterkt som jordbær. De saftige, velduftende bærene er like nydelige som de er smakfulle.

For å være smertelig ærlig er det beste serveringstipset å spise dem rett fra kurven. Men, jordbær og fløte er heller ikke å forakte.

Spis nå!

Den norske jordbærsesongen er ikke lang. Nøyaktig lengde bestemmer værgudene. De avgjør også hvor mye bær vi får.

Dyrk selv!

Det er også superpoppis å plante i hagen. Du trenger ikke mer enn 1 x 2 meter for å plante 10 planter. Sjekk her for å lese mer om hvordan du lager din egen jordbæråker.

Tips om å kjøpe jordbær

Det beste handletipset er: Kjøp norsk. Hvorfor?

1. Vårt klima er suverent til å dyrke jordbær.

2. Våre jordbærtyper er dyrket fram for smakens skyld, og ikke holdbarhet som er vanlig i andre land.

3. Våre jordbær er plukket når de er modne.

4. Jordbær er kortreist mat som er mer miljøvennlig.

© Foto: Erik Hannemann

Sunne bær

Selv om jordbærene ikke var fulle av antioksidanter og rik på C-vitaminer, ja selv om de inneholdt akrylamid og (smakløs) fusel og annet fantergi, ville jeg fortsatt spist dem. Faktisk pleier jeg i disse dager å kjøpe en kasse for å fryse ned så jeg kan smake litt på sommeren til høsten.

Løp og kjøp og frys!

Det er flere strategier om du vil gjøre det samme. Om du fryser dem ned i hele kurver ser ikke jordbærene helt friske ut når du tiner dem, men de kan fint brukes. Et tips er å singelfryse dem ned i bringebærpuré. Da holder de bedre på utseende.

Ellers er et godt tips å fryse ned mosede bær (gjerne med sukker).

Tips og ideer

1.Bruk jordbær i salater

2.Ha jordbær i dressingen (most)

3.Spis jordbær og drikk muscato eller bracheto til.

4.Lag en blanding av sitronsaft og sukker og ha på jordbærene. Så holder de litt lenger også. Nydelig – og fungerer optimalt med markjordbær også.

5.Ikke dekk til jordbærene. Det er viktig at de får mye luft på seg.

6.Vask dem rett før du skal bruke bærene ellers blir de raskere dårlig.

7.Honning og jordbær er nydelig sammen (kombinasjonen kan også brukes i en dressing)

Og så har jeg laget noen morsomme oppskrifter du kan kose deg med.

God jordbærsommer!