Slik lager du sjokoladetrøfler

Stor test av cognac

Vi har testet 53 flasker cognac.

Vin til halv pris

Mange gode tilbud på Vinmonopolet i desember.

Mat for fyllesyke

Dagen derpå? Dette er vitenskapelige bevist å fungere.

Det komplette kjøkken

Er kjøkkenet ditt komplett? Sjekk hva du mangler.

Disse cognacene skal du kjøpe

Her er de beste V.S.'ene og V.S.O.P'ene.

Denne saker er så populær at vi har laget en video som viser hvordan du lager sjokoladetrøfler. Se her!

Sjokoladetrøfler er flotte og fristende. De fleste kjøper dem i butikkene til ublu priser.

Når du vet hvordan de lages virker prisnivået latterlig høyt.

Utstyr til å lage sjokoladetrøfler

Du trenger ikke mye for å lage lekre sjokoladetrøfler. I utgangspunktet trenger du sjokolade, fløte og kakaopulver.

De tre ingrediensene er grunnoppskriften. Utover de tre kan du variere i det uendelige.

Vi tar det fra begynnelsen:

1. Kok opp fløten.

2. Knus sjokoladen.

3. Hell fløten over sjokoladen. Rør rundt til du har en jevn blanding.

4. La det avkjøle seg, ca 2 timer i kjøleskap. Du har nå laget en ganache. Gratulerer.

5. Trill kuler (bruk gjerne plastikkhansker).

6. Rull sjokoladetrøflene i kakaopulver.

Det er fremgangsmåten. Noen vil kanskje savne smør i oppskriften. Det er ikke noe i veien for å blande inn smørterninger, men det er strengt tatt ikke nødvendig (og i en streng definisjon av ganache er det bare fløte og sjokolade).

Hvor mye av hver?

Hvor mye sjokolade? Og hvor mye kremfløte? Generelt kan man si at du må bruke dobbelt så mye sjokolade som fløte. (Dersom du skal lage glassur til kake er forholdet 1:3). Dersom du har 200 gram sjokolade trenger du altså 1 desiliter kremfløte.

Hvordan kan jeg variere sjokoladetrøflene?

Det er lett å variere sjokoladetrøflene. En måte er å tilsette ulike gode drikker som passer til sjokolade. Det skal ikke mye til, bare en liten klunk. Smak deg fram! Her er noen eksempler:

• Cognac
• Kaffe
• Whisky
• Te

Krydder som passer godt til sjokolade:

• Kanel
• Muskat

Er du av den vågale typen kan du prøve dette:

• Wasabi
• Chili
• Appelsinskall
• Kumin
• Kardemomme

Her er noen gode nøtter du kan rulle sjokoladetrøfler i. Det er aller best om du rister dem i en tørr stekepanne før du hakker dem.

• Pistasjnøtter
• Macadamianøtter
• Hasselnøtter
• Pecannøtter
• Peanøtter
• Mandler

Annonsørinnhold

Freshe sneakers: Dette er skoene som gjelder nå

Er det noen som har andre gode idéer til hvordan sjokoladekulene blir gode? Bruk kommentarfeltet nedenfor!

Les også:

Test: Her er de beste X.O.'ene

Test: Her er det beste pinnekjøttet

Her finner du 5.000 oppskrifter du kan kose deg med!

Denne saken ble første gang publisert 03/12 2009, og sist oppdatert 24/06 2017.