Slik renner kiloene av

Dersom du har noen kilo ekstra som du ønsker å kvitte deg med, skal det faktisk ikke så mye til. Men alfa og omega er å lære seg litt om hvordan kroppen takler forskjellig typer næringsstoffer og aktiviteter.

Det amerikanske magasinet Men's Health har satt opp fem myter om kalorier, hvordan det egentlig fungerer og hva du kan gjøre for at kroppen din skal bli en skikkelig forbrenningsmaskin.

Myte 1: Kalorier er kroppens drivstoff

En kalori er en enhet for å måle varme, og har tidligere vært vanlig å bruke for å forklare varmekonserveringen i dampmotorer. Det var først i 1890 at kalorier ble en betegnelse i forbindelse med matvarer. En kalori ble da definert som den energimengde som skal til for å heve temperaturen av ett gram vann med en grad celsius.

Tidligere satte faktisk forskere fyr på maten for å måle hvor godt det varmet et vannbad. Jo varmere vannet ble, jo mer kalorier inneholdt maten. I dag måles kaloriinnholdet i maten ut ifra innholdet av karbohydrater, proteiner og fett.

Problemet er at kroppen din ikke går på varme, slik som en dampmotor, men på kjemisk energi drevet av oksidajonen av karbohydrater, fett og proteiner i cellenes mitokondriumer, altså celleorganellene som forsyner cellene med energien som blant annet er nødvendig for at du skal kunne bevege deg.

Du bør derfor ikke bare telle kalorier dersom du skal ned i vekt, men også se på innholdet av karbohydrater, fett og proteiner i maten.

3177561

Myte 2: En kalori inn er en kalori ut

Kroppen håndterer inntaket av kalorier forskjellig avhengig om de kommer fra proteiner, karbohydrater eller fett.

For eksempel dersom du får i deg 100 kalorier fra karbohydrater, vil kroppen din bruke fem til ti kalorier på å fordøye den. Med fett er antallet litt lavere, mens når kaloriene kommer fra proteiner bruker kroppen din 20 til 30 av kaloriene på å fordøye maten.

Derfor bør proteiner være den største prioriteringen i ditt kosthold dersom du skal ned i vekt.

Myte 3: En kalori spist er en kalori fordøyet

Det er ikke en selvfølge at maten du svelger fordøyes. Tynntarmen vil tiltrekke seg det den kan av næringsstoffer, men fem til ti prosent av kaloriene vil ikke absorberes. Fett absorberes effektivt, mens animalske proteiner er mer fordøyelige enn vegetabilske.

Glukose og stivelse absorberes raskt i kroppen, mens fiber fordøyes langsommere. Enkelte typer fiber, blant annet fra grønnsaker og fullkorn, hindrer kroppen i å absorbere andre kalorier.

– Med en veldig høy fiberdiett, si 60 gram per dag, kan du miste så mye som 20 prosent av kaloriene du konsumerer, sier Wanda Howell, professor i ernæringsvitenskap, ifølge Men's Health.

Du bør derfor sikte på å få i deg mellom 35 og 40 gram fiber daglig for å gå ned i vekt.

Myte 4: Trening forbrenner mest

Det er ikke mulig å forbrenne mer en 30 prosent av kaloriforbruket daglig gjennom trening. Mesteparten av kaloriforbruket forbrennes konstant gjennom dagen drevet av metabolismen din. Du forbrenner kalorier både ved å lage frokost, barbere deg, løpe etter bussen og ligge på sofaen.

Likevel kan det lønne seg å bevege seg mer i løpet av dagen, bare det å reise deg opp av sofaen for å røre litt på deg gjør at du forbrenner noen «bonuskalorier». Det er heller ikke for ingenting at ekspertene råder deg til å ta trappa istedenfor heisen, stå på bussen istedenfor å sitte og gjøre husarbeid istedenfor å se på TV. Gjør du disse grepene kan det ha mer verdi totalt sett i løpet av en dag enn en halvtime på tredemølla.

Myte 5: Man mister vekt med lavkalori

Selv om sukkeret er fjernet fra en matvare blir dette ofte erstattet med kunstige kalorifrie søtningsstoffer som aspartam og sukralose, noe som kan virke mot sin hensikt.

En studie fra University of Texas viser at dersom du drikker tre flasker med lettbrus i uken, øker sjansen for fedme med 40 prosent, fordi søtningsstoffet fører til at du konsumerer flere kalorier gjennom andre matvarer.

Dropp derfor mat med kunstige søtningsmidler, og fyll heller opp med frukt og bær når søtsuget kaller.

(Kilder: Menshealth.com , Wikipedia.org, snl.no)