Kjøkkenverktøyet menn må ha

Jernia, ICA, Coop Obs og selv Kiwi og Rimi overfaller deg med et vell av kjøkkenutstyr som strengt tatt ikke har noe på kjøkkenet å gjøre. Salatslynge, eplekjerneskreller og soppbørste - dette er ting du trenger like mye som en elg trenger hårnett.

Men det er noen ting du trenger, her er de fem viktigste.

En skikkelig jerngryte

Når du lager høstens klassiske retter, som fårikål eller de litt mer avanserte Coq au vin eller boeuf bourguignon, er det ingenting som slår en skikkelig jerngryte. Skaff deg en svær en, det alltid bedre med for mye enn for lite - og plutselig har du ti gjester til bords.

Jerngryter koster flesk i butikken, men fordelen med disse grytene er at de aldri går i stykker - og derfor går du på loppis og kjøper godgryta for en femmer. Uansett hvor rusten og fæl den er, fikser du den i en fei ved å gjøre den ren, smøre den inn med matolje og sette den inn i stekeovnen på høy varme. Når det ryker av kjelen er den helt svart, skinnende blank og klar til bruk.

Skarp kniv

Det er absolutt verdt å bruke litt penger på én skikkelig god kniv. Det finnes et bredt utvalg av kvalitetskniver, men den 20 centimeter lange Global G-2-kniven synes vi er noe av det råeste på markedet. Ikke bare har den et kult utseende, den er laget av samme stål som brukes i samuraisverd. Samuraisverd! En sylskarp kniv på 20 centimeter er omtrent så flerbruksvennlig som en kniv kan bli. Den er sterk nok til å hakke gjennom bein, skarp nok til kutte tomater i pene, tynne skiver og presis nok til å finhakke hvitløk.

To panner

Du trenger to stekepanner. Én teflonpanne og én stålpanne. Det er alltid gøy å betale det hvite ut av øyet, men er du opptatt av kvalitet går du enkelt og greit for Fiskars teflonpanne Functional Form (Best i test på «TV 2 Hjelper deg»). Teflonpannen bruker du for perfekte speilegg, luftig eggerøre, steking av fisk og sautere løk.

Stålpanna tar over der teflonpanna må gi tapt. Skal du steke svinekoteletter eller brune sopp er dette panna du bruker. Og biff? Proffene gir biffen stekeskorpe i stålpanna på høy varme, men fullfører jobben i stekeovnen for det perfekte resultatet.

Klype (eller pinsett)

Alle har en stekespade, men når det gjelder å snu bacon, biff - eller fiskepinner for den saks skyld - er det en stor klype som gjelder. Velg en av tre eller plast, så skraper du ikke opp teflonen i den fine nye Functional Form-pannen din.

Ordentlig skjærefjøl

Alle kjøkken med respekt for seg selv har en skikkelig skjærefjøl. For det første velger du tre fremfor plast. Plast tåler ikke høy temperatur, og tre inneholder enzymer som bryter ned bakterier fra kjøttet. Og størrelsen teller. Det må være en skikkelig tykk en, ellers vil den bare vri seg og bli umulig å jobbe på i løpet av uker.

Forkle

Det finnes heldigvis egne forkle for menn, for det er ikke til å komme unna at du trenger et. Kanskje ikke hver dag, men når finstasen er på og du skal gjøre ferdig de siste tingene før gjestene kommer... det er mye bedre med forkle enn sausflekker på skjorta.