Er dette tidenes drikketips?

Desember er en måned fylt av festlige lag og fuktige kvelder, med julebordet med jobben som et av høydepunktene. Eventuelt et desidert lavmål...

Når kolleger møtes for et sjeldent sjøslag, kan resultatet både bli krangling, klining og kleine situasjoner. I verste fall går man inn i dagen derpå som nybakt arbeidsledig.

Det er selvfølgelig ønskelig å begrense skadeomfanget mest mulig, og selv om den åpenlyse løsningen er å begrense alkoholinntaket, er det svært ofte lettere sagt enn gjort. 

Supertips?

Amerikaneren Jim Koch lanserte imidlertid sin mirakelkur tidligere i år. Hans triks skal sørge for at du kan hive innpå øl, uten at du blir så full at du begynner å krangle med Berit fra regnskap, eller truer sjefen med juling.

Koch sier han rett og slett hiver innpå tørrgjær før han begynner på en fuktig kveld, med omtrent en teskje per enhet alkohol. Tanken er at gjæren produserer et enzym som bryter ned alkoholen før den rekker å påvirke deg i større grad. Man blir rett og slett mindre full, selv om man konsumerer store mengder alkohol.

Les også:Øl kan gjøre underverker for hjernen

Heftig inntak

Jim Koch burde også vite hva han snakker om, siden han var med å starte Boston Beer Company, som blant annet produserer ølmerket Samuel Adams. Jobben innebærer selvfølgelig mye smaking, og drikking, av øl.

I et intervju med CBS hevdet Koch at han hadde helt nedpå omlag 21 000 øl i sitt liv, og dermed har han all grunn til å lete etter tips og triks.

Det var i et intervju med Esquire i april at Koch avslørte hemmeligheten sin. Her hevdet han at tørrgjæren gjorde han i stand til å holde seg mer eller mindre edru, uansett hvor fuktige bransjetilstelningene ble.

Det høres unektelig ikke særlig behagelig ut å svelge nedpå tørrgjær, og Koch har et triks der også. Han blander den ut i yoghurt for at det skal skli lettere ned. 

Les også:Nix alkohol i 2014

Kritiske røster

Tørrgjærmetoden høres ut som den perfekte løsningen for norske julebord, men det er nok av kritiske røster som sår tvil om dette virkelig kan virke.

Blant annet var det flere som hevdet at gjæren ikke var lenge nok i kroppen til å bryte ned alkoholen, og andre mente surhetsgraden i fordøyelsessystemet hindret gjæren i å virke som planlagt.

I en artikkel i Medical Daily påpekes det også at prosessen som oppstår når enzymet bryter ned alkohol, kan danne ekstra avfallsstoffer. Dersom tørrgjæren gjør at man blir mindre full, kan det altså føre til at dagen derpå blir atskillig verre. Og dagen derpå et julebord er som regel mer enn ille nok. 

Bøygen

For norske julebordgjengere er det også et par andre elementer som gjør at tørrgjærmetoden høres tvilsom ut. Dersom dette er effektivt mot øldrikking er det jo vel og bra...men hvor mye tørrgjær må man hive innpå for å motvirke x antall akevitt i løpet av en kveld? 

Det spørs om man ikke burde prøve å begrense alkoholinntaket likevel. Lykke til.