Er denne kaken bedre enn sex?

(New York/SIDE2:) - Jeg sa til henne at hun må ha et dårlig sexliv, sier Bartolo «Buddy» Valastro og ler.

Mannen bak TV-serien «Cake Boss» forteller om sitt nye show, «Morgendagens bakermester», som har premiere i dag, torsdag. Han har samlet ti av Amerikas beste bakere, og vinneren får jobbe sammen med ham i hans bakeri «Carlo´s Bakery».

Mer fra Side2.no: Besøk forsiden

Allerede i første episode går deltaker Kendra hardt ut, og satser på å vinne kakeutfordringen med sin «Better than sex cake».

Hvordan smakte egentlig kaken, lurer Side2?

- Jeg hadde så mange spøker om det som ikke fikk komme på TV - det er jo også et barneprogram. Jeg er faktisk morsom. Jeg sa at hun må ha feil sex med feil person. Også smakte jeg på kaken, og den var definitivt ikke bedre enn sex! fniser Buddy.

I kulissene
Vi besøker hans bakeri i New Jersey som ligger i Washington Street and Newark Street - nå «Carlo's Bakery Way». To smilende, men tydelig stressede ansatte står bak disken og server fans og kunder. Noen skal ha kaker, andre suvenirer av Buddy Valastro.

I hyllene ligger personlige og morsomme bursdagskaker, detaljerte muffins og fargesterke cookies. Det lukter faktisk ikke noe spesielt, før vi kommer inn i selve bakeriet. En søt duft ligger i rommet som er mye mindre i virkeligheten enn hvordan det ser ut på TV. Men de ansatte er rutinerte - og balanserer forbi hverandre med leveranser, oppskrifter og pirkete dekorarbeid. I høyre hjørne sitter en person i dyp konsentrasjon og maler på små Disney-figurer, midt i rommet lages en høy kakekiste, og to kvinnelige ansatte humrer mens de pirker i kakedrops og blomster. Alt som lages er spiselig. Boomblasteren er på full guffe, og de ansatte titter så vidt opp på Side2. Rommet ligner mer på et atelier enn bakeri.

Selve Buddy Valastro står innerst i rommet, forbi gigantiske bøtter med sjokoladefudge og kakedekor. Han har besøk av en gutt fra organisasjonen «Make a wish foundation». Barnets høyeste ønske var å lage en racebilkake sammen med Buddy, og tirsdagen vi er på besøk i New York, får han ønsket oppfylt.

- Vi er crazy
Kakesjefen overtok bakeriet allerede som 17-åring da faren døde, og har siden drevet familiebedriften som nå er oppe i 130 ansatte. Bakeriet, som lager virkelighetstro kaker i gigantiske størrelser, med de sprøeste detaljer, ble for alvor kjent da hverdagen til Valastro-familien ble TV-serie i 2009.

- TLC ville ha et kakeshow, og jeg sa at jeg har en crazy familie og et crazy bakeri - følg meg! fekter Byddy med armene.

Bakgrunn: - Sier aldri nei

Laget gigantkake til Oprah
Buddy har en ydmyk selvtillit når han snakker om suksessen sin. Han har laget kaker til blant andre Miley Cyrus, Rihanna og Oprah Winfrey. Presidenten er et mål, understreker han bestemt med glimt i øyet.

- Og jeg skulle ønske jeg kunne lage kaken til prins William. Når gifter han seg? Vi må ta en telefon over til dem og si at «Cake Boss» vil lage en kake til dem.

Familien går først
Buddys motto er at alt er mulig, og han hevder selv han svært sjeldent mislykkes med sine utrolige ideer. Men selv om de har laget kaker i menneskestørrelser, et kaketoalett som kan spyle og et spiselig fussbalbord med spillere - så er familien det viktigste. Han og kona Lisa har tre barn, og nummer fire var på vei da Side2 møtte ham for kort tid siden.

- «Cake Boss» er virkeligheten av livet mitt, det daglige i livet. I den nye sesongen så lar jeg folk komme enda nærmere privatlivet mitt, og hvem jeg virkelig er. Vi skal også filme på sykehuset når Lisa og jeg får barn.

Han tror folk liker bakerhverdagen hans fordi seerne kan kjenne seg igjen i oppturene og nedturene han og hans mor, søstre, kusiner, fettere og nære venner møter.

- Folk kjenner seg igjen i familien min, og dens verdier. Jeg er en familiemann, og familie er så universelt. For de fleste er familien viktigst, uansett hvor du kommer fra.

- Familien min er ikke perfekt, men de er virkelige. Det er dager hvor jeg vil.....ja du vet.... søsteren min, men det er søsteren min. Og mot slutten av dagen ville jeg gjort hva som helst for henne. Og moren min, hun gjør meg gal, men jeg er sikker på at slik føler du det om moren din også noen ganger? Min mor er en plage, men hun er moren min.

(Artikkelen fortsetter nedenfor bildekarusellen)

4132

Om mafiaen
Buddys familie både skriker, kjefter og klemmer hverandre i TV -serien, og blir beskrevet som en typisk italiensk familie med mye temperament. Men for ham er det viktig å påpeke at all Valastro-suksessen skyldes hardt arbeid.

- Om jeg kjenner folk fra mafiaen? Ja, det gjør jeg. De eksisterer, men hvor mange hardtarbeidende italienere finnes det ikke? Familien min kom til USA uten sko og et ønske om et bedre liv. Min far sparte opp til bakeriet, og kom hit for den amerikanske drømmen. Jeg er og blitt en hardtarbeinde baker. 99 prosent av italienskamerikanere gjør det samme. Å klassifisere er feil, de fleste jobber hardt, sier Buddy alvorlig, før han smiler skjevt igjen;

- Men jeg kan godt lage kaker til mafiaen. Jeg lagde bryllupskaka til Christopher og Adriana i TV-serien Sopranos!

Hva med sunnhet?
Buddy lever av sukker og søtt - og synes at det skal være slik. Han har ikke mye til overs for at stadig flere prøver å styre unna alt det usunne.

- For å være ærlig synes jeg det er dårlig å leve for sunt. Alt er bra i moderate mengder- hvis du drikker tre flasker vin om kvelden er det ikke greit, tar du et glass er det ok. Mat og alt handler om moderasjon. Du trenger ikke spise en hel boks med sjokolade, men en bit. Det kommer an på moderasjon - akkurat som «gambling». Vil du «gamble» gjør det et par timer, er du der hver dag har du et problem. Vi prøver å lage kaker som er litt sunnere der vi kan, men det er ikke lett. Jeg synes det er bedre å bruke smør og sukker enn konserveringsmidler. Jeg gir deg heller kaloriene, og sier «spis et halvt kakestykke».

- Ramsay gjør meg myk
Når Buddy nå går fra «Cake Boss» til å finne USAs nye bakemester, gjør han det på sin egen måte, mener han.

Hvordan skiller dette seg fra for eksempel «Hell´s Kitchen»?

- Jeg er baker, Gordon Ramsay er kokk. Jeg liker ham, og det han gjør - men han kjefter mer enn meg. Jeg skriker også, men han gjør det mer - jeg synes han får meg til å fremstå som myk!

- Nei da, men mine forventninger av en baker er annerledes enn en kokk sine. Dette er min versjon, og utfordringene jeg gir bakerne mine vil du ikke se i andre show. Det handler også om at de skal drive bedriften og passe på sine utfordringer, men for meg er den neste store baker et spekter av ting som forventes av dem- og finalen er crazy. Da må de jobbe i bakeriet. Hvis de ønsker å være som meg, får de jobbe som meg. De må bake, dekorere, være med familien, veilede ansatte, og en del av testen er hvor mye de selger. Det er en annen tvist på showet, mener Buddy.

«Morgendagens bakermester» har premiere på TLCi dag, torsdag, klokken 20:30.