Disse restaurantene får Michelin-stjerner
Tre stjerner for første gang til Oslo-restaurant.
Maaemo i Oslo får tre stjerner i Michelin-guiden for Norden. Kontrast i Oslo og Re-Naa i Stavanger er blant restaurantene som nå får én stjerne.
Les også: Fullbooket på 30 minutter
Maaemo: – Som en drøm!
– Dette er helt uvirkelig, som en drøm for oss, uttaler hovmester hos Maaemo, Benjamin Ausland, til Nettavisen like etter at nyheten ble kjent.
– Hvordan skal dere feire dette?
– Vi drikker champagne nå for å feire dette, så skal vi feire enda mer når kjøkkensjef Espen Holmboe Bang kommer tilbake fra København. Han deltar på pressekonferansen der, sier Ausland.
– Alltid opptatt av detaljene
– Første i Norden med tre stjerner. Hva har dere gjort for å klare dette?
– Vi har ikke gjort noe annerledes enn tidligere, men er opptatt av at detaljene skal stemme hver eneste dag, sier han.
– Er det mulig å få et bord for to hos dere?
– Vi merker allerede at det har eksplodert med bestillinger etter at nyheten sprakk, men det skal være mulig litt frem i tid. Jeg har ikke helt oversikt i virvaret som skjer akkurat nå, sier Ausland.
Fra før hadde Maaemo i Oslo to stjerner, mens Statholdergaarden og Fauna i Oslo begge har én stjerne.
Se intervju med hovmester Benjamin Austland (saken fortsetter under):
Screen9na04
Screen9na04
Hellstrøm: – Helt fantastisk
Hele Norges kjendiskokk, Eyvind Hellstrøm, synes det er en gledens dag at Maaemo fikk tre stjerner.
– At Maaemo sammen med den danske restauranten Geranium er de første i Norden til å få tre stjerner, er helt fantastisk. Jeg gleder meg på Maaemos vegne, for dette er utrolig bra.
Samtidig er Hellstrøm imponert over at Oslo-restauranten Kontrast og Stavangers Re-Naa har fått én stjerne hver.
– Fadese
– Oppe i all stjernedrysset er det viktig å merke seg at det er utrolig bra at de har fått stjerne.
Den kanskje mest kjente restauranten i København, Noma, er flere ganger kåret til verdens beste restaurant. De har fra før to Michelin-stjerner, og mange hadde regnet med at den tredje skulle komme onsdag. Det skjedde ikke.
– Det er rett og slett en fadese. Jeg er veldig overrasket over at Noma ikke fikk tre stjerner.
Les også: Ny Michelin-restaurant stenger
Nytt i fjor var er nordisk versjon: «Michelin Guide Nordic Cities 2015».