Akevitt til kaffen? Ja, det går an.

For andre år på rad finnes det også en ekstra modnet variant av juleakevitten i polhyllene.

– Vi opplevde at mange fortsatte å drikke akevitt etter at middagen var over, og at de erstattet cognacen til kaffen med akevitt. Derfor har vi igjen laget en ekstra modnet variant, med en mer avrundet smak, forteller Norges fremste akevittekspert, Arcus-destillatør Halvor Heuch.

Akevittnestoren står selv bak oppskriften på Ekstra Modnet Gilde Juleaquavit.

Anbefaler en dråpe vann

Heuch anbefaler at akevitt – i likhet med single malt whisky – kan ha godt av et par dråper vann, dels for å tynne den litt ut, men mest for å få fram de gode smakene.

Vanlig juleakevitt er lagret i 2 ½ år, mens den ekstra modnete er lagret nesten dobbelt så lenge, i 4 ½ år. Akevitten modnes på gamle sherryfat, noe som gir den karakteristiske gylne fargen på brennevinet.

Desserttips

– Mange som i utgangspunktet er skeptiske til brunt brennevin, har skjønt at brunfargen på akevitten skyldes fatlagringen. Spriten som brukes i produksjonen er noe av den reneste spriten som lages, helt fuselfri, forklarer Heuch.

Han har også et tips til hvordan akevitt kan løfte juledesserten eller kakebordet:

– Lag en mandelbunn eller sukkerbrød som dynkes med en 50/50-blanding Gilde Maquavit og Løitens akevittlikør. Vær raus med væsken, insisterer Heuch, som foreslår å pynte kaken med krem og frukt.