– Æsj, mamma det er mark i fisken!

(F-b.no): Det sier Inger Holgersen (49) til Fredrikstad Blad , etter å ha kjøpt fisk med ringorm i.

– Da jeg dro opp en lang, rød mark, holdt jeg på å kaste opp, sier Holgersen, som sporenstreks dro tilbake til Rema 1000 på Rolvsøy i Fredrikstad med fiskekjøpet – og butikken fjernet straks fra frysedisken alle pakkene med torsk fra firmaet Fiskcentralen AS, som også leverer varer til finere restauranter.

Kan føre til sykdom

Ut fra bildene av fisken å dømme, dreier det familien Holgersen betegner som mark seg om såkalt «kveis», en ringorm som opptrer i fisk.

Kystfolk flest vet, at du helst ikke skal spise fisk som er fisket i måneder uten bokstaven «r» i, som kan bety at fisk fanget i tidsrommet mai til august ofte er infisert av ringorm.

Kveis er oppkveilede larver av rundormer som opptrer i innvollene eller muskulaturen hos fisk. Mennesker som spiser kveis-infisert fisk kan bli syke av parasitten, og utvikle en mageinfeksjon som kalles anisakidose.

To av de fire arter av parasittiske rundormer som er vanligst i norske farvann, er torskekveis, og arten Anisakis simplex, som er vanligst hos sei, sild og makrell.

Fiskespisende selarter som havert og steinkobbe er såkalte mellomverter for disse rundormene.

– Det ble Steinbit

Inger Holgersen kjøpte en pakke torskefilet uten skinn og ben til 159 kroner kiloet hos Rema 1000 i Dikeveien på Rolvsøy i Fredrikstad.

– Jeg skulle lage fiskepinner til middag. Jeg fikk øye på ringene i fiskekjøttet og dro opp en lang, rød mark, og skjønte at jeg ikke kunne servere dette til barna mine på 11 og 15 år, som vanligvis er svært glad i fisk, forteller hun til f-b.no .

– Æsj, det er mark i fisken, mamma, ropte ungene, som ikke visste at det var mulig at sånt fantes i fisk.

Kastet enda mer torsk

– Hva gjorde du med den saken?

– Jeg dro rett opp til butikken og fikk dem til å fjerne alle pakkene de hadde i fryseren. Jeg kjøpte i stedet to pakker annen fisk, som jeg trodde var steinbit – men da jeg kom hjem oppdaget jeg at den ene pakken var forbyttet, og at jeg hadde fått med meg enda en pakke torsk hjem.

– Spiste du den, da?

– Absolutt ikke. Jeg kastet den rett i søpla. Men steinbitmiddag ble det, og etter litt om og men spiste ungene maten. Men torsk kommer vi ikke til å ha her i huset mer, sier Inger Holgersen, som har sendt epost til leverandøren – uten å få svar.

– Jeg vet at også butikken har forsøkt å få kontakt med Fiskcentralen AS, sier hun.

– Blir ikke kvitt kveis

For f-b.no gikk det greit å få kontakt med den Oslobaserte leverandøren.

– Så lenge det finnes fisk, finnes også kveis, sier Magne Paulsen hos Fiskcentralen AS.

– Vi leverer 120 tonn fisk i måneden, og i fjor vi vi kanskje bare tre-fire klager på dette.

– Men er det ikke beklagelig, da?

– Det kan du sikkert si, men kveis er en del av biologien. Vi skjærer filetene på lysbord for å unngå å pakke fisk med kveis i, men av og til oppdages det ikke. Og den er slettes ikke farlig i spise. Da må du fortære store mengder kveis i så fall. Det er rett og slett proteiner, sier Paulsen.

– Kunden må gjerne kontakte oss, så får hun en ny pakke, sier han.