Unn deg noe godt.
Rull en saftig solkake
Om ikke solen skinner ute, er det lov å spre litt lys på kaffebordet!
4 egg
120 g sukker
120 g hvetemel
1 ts bakepulver
2 dl aprikossyltetøy
3 dl fløte
2 ss sukker
1 boks hermetisk fersken
Pisk egg og sukker til tykk eggedosis. Sikt i mel og bakepulver. Rør deigen jevn og bre den utover i en stor, bakepapirkledd langpanne.
Stek midt i ovnen ved 220° i 8–10 min. Hvelv kaken straks over på sukret bakepapir.
Trekk av bakepapiret fra bunnen (papiret som dekket langpannen under steking) og avkjøl med langpannen over kaken.
Fordel syltetøyet over og rull kaken sammen. Skjær i passe store serveringsstykker.
Pisk fløten luftig og fin med sukker og dekk hver skive med krem. Pynt med halve fersken på toppen.
Les også:
HJEMMET - best på mat!
Er du på jakt etter en liten godbit? Her på www.hjemmet.no finner du nye oppskrifter hver uke på deilige kaker og søte fristelser. Er du interessert i mat, kan det være en god idé å abonnere på Norges største ukeblad. Hver eneste uke har vi en fyldig mat-seksjon med gode oppskrifter til inspirasjon og glede.
Ha en fin uke med Hjemmet!
Mvh. Elisabeth Lund-Andersen
redaktør
Denne saken ble første gang publisert 06/01 2017, og sist oppdatert 03/05 2017.