Oppskrifter på potet
Seks potetoppskrifter du allerede elsker
Umulig å ikke la seg forføre.

Poteten har en egen evne til å endre seg. Den er helt på høyde med Barbapappa når det kommer til å endre form.
Og takk og lov for det. For kokte poteter kan ikke kalles interessant mat. Samme hvor godt det er å knuse kokte poteter i brun saus.
Jeg tenkte å reklamere for syv supre potetoppskrifter.
Vi begynner med "knuste poteter".
Du må først ha kokte poteter. Dem deler du i to og moser med et raskt støt. Potetene skal nå stekes i godt med smør, sammen med hvitløk og rosmarin i stekepanna. Dette er den enkleste veien til lykke om du har kalde, kokte poteter.
Se her for en grunndig gjennomgang.
Duchessepoteter
Potetene det her dreier seg om er moste. Så blander du inn eggeplommer og (hold deg fast) har dem i en sprøytepose. Så klemmer du ut vakre, små skapninger på et stekebrett og steker dem i ovnen.
Den fargen, og den lettheten, skal du lete lenge etter.
Sopp-poteter
Dette er en variasjon på Pommes Anna. Det er altså tynne skiver med poteter som pensles med smør og legges lagvis. Her er det tørket sopp som drysses mellom lagene, omtrent som pepper.
Hasselbackpoteter
Skjær type snitt i potetene og pensle med smør. Dryss over litt brødrasp (og eventuelt pulveriserte nøtter) og bak dem i ovnen til de ser veldig, veldig fristende ut.
Røstipoteter
Riv poteter og løk. Kok det i ti minutter før du klemmer sammen små kaker og steker dem gylne i smør i en stekpanne.
Potetcorquetter
Potetmos blandes med god ost og urter før de formes til små pølser (eller kuler) og paneres i mel/egg/brødkrumme og friteres gylne.
Når potetene er så gode, er i grunnen resten (kjøttkakene, pølsene, fisken...) så viktig. De kommer uansett til å spille en birolle.
Til 2 porsjoner
3 stk Poteter
2 ss Smør
2 neve Tørket sopp
2 ss Crème fraîche
1 fedd Hvitløk
1 stk Sjalottløk
Salt og nykvernet pepper
Muskat
Hasselbackpoteter
Det er fabelaktig. Hasselbackpoteter er en hyllest til poteten.
Se hele oppskriftenIngredienser:
500 g Poteter
150 g Smør
5 ss Brødrasp
Røstipotet
Poteter som lages slik blir alltid godt. En god oppskrift med poteter er alltid lurt å ha i bakhånd.
Se hele oppskriftenTil 4 porsjoner
8 stk Poteter
5 ss Smør
0.5 stk Løk
Salt
Ingredienser:
1 kg Poteter
stk Salt og pepper
30 g Gruyère
2 stk Mozzarella
1 ss Estragon
2 ss Persille, finhakket
2 stk Egg
1 dl Brødrasp
Olje til pensling
Knuste poteter
Dette er kanskje de beste potetene som finnes. Enkelt er det også.
Se hele oppskriftenIngredienser:
4 stk Poteter
1 kvast Rosmarin
3 fedd Hvitløk
Smør
Olje
Salt og nykvernet pepper
Poteter Duchesse
Alle kan lage de fancy potetene. Her er oppskriften du trenger.
Se hele oppskriftenTil 4 porsjoner
8 stk Poteter
3 stk Eggeplommer
Salt og nykvernet pepper
4 ss Smør
Nyttige tjenester
Populære tjenester
FORUM
Underholdning