Slik blir gulrot superdigg

Gulroten er vår beste grønnsaksvenn.

Vi spiser mer av den enn noen annen grønnsak. Og det øker. For ti år siden spiste vi omtrent 40 gulrøtter i året. Nå tygger vi i oss over 50 oransje stenger.

Det vil si: Nå har de (endelig!) begynt komme i flere farger. Vi har hele spekteret av gule, lilla, hvite og oransje. Variantene vi har sett på plakater og i utenlandske matmagasiner har omsider gjort det litt mer spennende å kjøpe gulrot.

50 gulrøtter i året - det er jo ikke så imponerende? Det er gulrot i uka. Jeg spiser i alle fall mer enn det - mye mer! Og det gjør du også.

Vi må slå et slag for å spise enda mer gulrot! Det tror jeg gjør bra.

Gulrot får kanskje ikke den oppmerksomheten den fortjener. Gulroten handler fort på et fat som crudité (rå grønnsaker) eller blir til en god gulrotsuppe. Det tristeste jeg vet om er når noen kokte gulrøtter på middagstallerken har fått jobben som samvittighetsletter. Nei, gulroten fortjener bedre enn å tjene som gissel for ditt indre sunnhetspoliti.

Det er som om du skriker: - Nei, ikke skyt meg! Jeg har gulrøtter her!

Er det ikke mer moro om vi prøver å gjøre noe morsomt og godt med den? Gulroten er nemlig temmelig allsidig. I alle fall når du kommer litt innpå den.

Du skjønner, gulroten er mer artig enn du skulle tro. Ja, den er litt av skrulling.

Tror du meg ikke?

Neivel.

Hør bare her:

• Den lengste gulroten er 5,83 meter og ble dyrket av Joe Atherton
• Den tyngste gulroten veide 9,07 kilo og ble dyrket av Peter Glazebrook
• Ja, du kan spise det grønne gresset

Nå?

Annonsørinnhold

Freshe sneakers: Dette er skoene som gjelder i vår

Roten til alt godt

Tilbake til hva du kan lage med gulrot.

Om vi finner nye måter å bruke gulrot på vil det kanskje øke dens appell, også hos de lagene av befolkningen som ikke har fått øynene opp for vår oransje vidunderstang. 

Og, ja, det finnes heldigvis en hel verden av fornuftige måter å bruke den gode roten på. La oss prøve en brainstorming.

Ideer med gulrot:

• Kok gulrot sammen med tomatsausen du bruker på pizzaen (kjør glatt med stavmikser)
• Stek gulrot på ny måte: Først, kok dem noen minutter (nesten gjennom). Ha litt (ca 50 gram) sukker og noen spiseskjeer vann i stekepannen og smelt til en karamell. La gulrøttene få en kjapp runde i denne stekepanna før servering.
• Bland kokte gulrøtter med noen ristede mandler
• Smelt smør og klem over en appelsinbåt og vend inn gulrøttene
• Kjør sammen gulrot, løk, ost, egg og litt mel. Lag kaker og stek dem i panna.
• Lag en "ertehummus" med erter, mynte, sesamfrø, koriander og lime - og bruk gulrotstenger som spiselig bestikk
• Vend gulrot i dukkah
• Vend gulrot i en blanding av hakket mynte og koriander
• Ha en spiseskje Cointreau i smøret og vend gulroten i det
• Bland yoghurt, sennep og en teskje lønnesirup og bland inn revne gulrøtter

Oppskrifter med gulrot: