Middagstips for deg som ikke vil lage middag
Oppskriftene for deg som egentlig ikke gidder å lage middag
Likevel nok til å gi hvem som helst vann i munnen.
I kapittelet for januar skriver den danske kokebokforfatteren Camilla Plum at januar er "velsignet full av hverdager". Boken "Mors mad" er flott, men jeg tror ikke alle er like begeistret for hverdagsligheten.
Hverdager betyr nemlig at man må fø seg igjen. Og alt hva det innebærer.
Det involverer handleturer til butikken, finne fram til dugelige oppskrifter, kutting, koking og steking.
Og for noen er hele denne hverdagskarusellen et ork. Jeg tror de aller fleste med jevne mellomrom kan kjenne litt på hverdagsdyrets tyngende kraft.
Slapp av: Med noen middagstips blir hverdagslivet enkelt
Du må ikke ha boeuf bourguignon eller en smellgod lasagne på bordet hver dag.
Lær deg heller et par, tre ting du kan servere bare ved hjelp av en kniv. Eller en stavmikser.
Se i videoen overfor, da finner du en liten, herlig snack som godt kan være middag denne dagen.
Det er altså lefser med smøreost, dill og røkt laks. Det finnes utallige varianter av lefsemiddager:
- Røkt makrell og rømme
- Sennep og gravet laks
- revet eple og gulrot sammen med noen skiver skinke
Flere middagstips til den matleie
Du får også en annen variant med litt flere grønnsaker.
Se videoen nedenfor: Det du trenger er avocado, spirer, reddiker, røkelaks og smøreost:
Her er en til som er omtrent like enkel. Kjøp en hjertesalat, legg på mozzarellaost, litt pesto (rød eller grønn) olivenolje og pepper:
Og vi drar noen til opp av hatten:
- Hakk noen tomater og bland med olje og salt før du har dem på ristet brød du har gnidd litt hvitløk på (Se! Du har laget bruschetta!)
- Sashimi: Skjær opp rå laks i tynne skiver, og lag et liten salat med mango og hjertesalat og dressing til
- Lag gazpacho - hiv alle ingrediensene i en blender, svisj, det er middag! Her er oppskriften.
- Lag hummus, den gode dippen, og skjær opp noen grønnsaker; gulrot, paprika, selleri for eksempel
- Smell sammen en tzatziki - yoghurt, olivenolje og agurk
- Ceviche er verdens lateste fiskemiddag - klem lime eller sitron over fisk, så "koker" den. Sjekk her.
De fire neste ser du under:
Forrett med avocado og røkelaks
En enkel forrett, sa du? Ja, her få du en med avocado og røkelaks som du kommer til å bli glad i.
Se hele oppskriftenTil 4 porsjoner
2 stk Avocado
2 stk Reddik
4 ts Kremost
Salt og nykvernet pepper
1 dl Spirer
4 skiver Røkelaks
Forrett med mozzarella og hjertesalat
Det er enkelt å lage forrett når det bare tar ett minutt.
Se hele oppskriftenTil 4 porsjoner
1 stk Hjertesalat
1 stk Mozzarella
1 dl Pesto
Olje
Lefser med røkelaks og kremost
Lefser er et lurt middagstips. Denne lager du med røkelaks og smøreost.
Se hele oppskriftenTil 1 porsjon
1 stk Lefse
2 skiver Røkelaks
2 ss Smøreost
1 ss Gressløk hakket
Canapeer med reddik og avocado
Canapeer som bare tar noen minutter å lage? Ja, her har du dem. Med reddiker.
Se hele oppskriftenTil 4 porsjoner
1 stk Avokado
1 ts Sitronsaft
Pepper, sort og nykvernet
20 bit Baguette
Salt
10 stk Reddik
Denne saken ble første gang publisert 07/01 2015, og sist oppdatert 26/06 2017.