En slank uke

Nå skal jeg alltid legge fram klærne kvelden i forveien, begynne å sykle til jobben, ikke spise sjokoklade før klokken tre og ligge unna øl før onsdag.

Og selvsagt: Nå blir det nye boller i matfatet.

Reaksjonen er en framprovosert refleks etter en lang ferie med mye mat, mye drikke og lite trening. For å imøtekomme stormen av folk som ønsker seg sunne oppskrifter har jeg snekret sammen en hel ukemeny.

Det er fem utvalgte retter som er veldig kalorimoderate.

Mandag

Først ut er en salat med spekeskinke og bringebær.

Det er så mye smak i spekeskinke at selv om du spiser lite føles det mettende.

Oppskriften foreslår brød - det er opp til deg hvor grovt du vil ha det - eller om du utelater det helt og holdent.

Tirsdag

Om du ikke har laget denne salaten før kan du glede deg! Blandingen av mango og rå sellerirot er like sjelden som den er god.

Det føles som om du har funnet et hemmelig kulinarisk skatt som ingen andre kjenner til.

Onsdag

Denne dagen er det duket for kyllingsuppe. Fordelen med suppe er at du føler deg mye fortere mett på grunn av all væsken.

Torsdag

Blåskjell er raskt, sunt, billig og noe av det beste havet har å by på. Dersom du ikke laget blåskjell før kan du sjekke denne videoen (ikke samme oppskrift).

Fredag

Vi avslutter med en deilig kyllingrett. I oppskriften står det av det skal serveres ris, men det kan du droppe. Et tips er å bruke grovere ristyper. Du kan også bake grønnsaker i ovnen (squash, auberginer og blomkål for eksempel) om du vil begrense karbohydratene.