Oppskrift på nøttekake med vaniljekrem 

 Et skikkelig raust lag vaniljekrem inni og karamelliserte hasselnøtter på toppen. Denne må du prøve!

Dette trenger du

(Ka­ke­form 24 cm)

• 75 g meie­ri­smør
• 100 g has­sel­nøt­ter, hak­ke­de
• ½ dl suk­ker
• 3 egg
• 3 dl suk­ker
• 3 dl glu­ten­fri
• ka­ke­miks
• 1½ ts ba­ke­pul­ver
• 1 ss ka­kao
• 4 ts blå certo (xanthangummi)
• 1 dl varmt vann
• 1 pk. va­nil­je­saus
• uten ko­king
• 2½ dl melk
• 1½ dl krem­flø­te
• 100 g lys ko­ke­sjo­ko­la­de

Dette gjør du:

Legg bakepapir i formen og gni ut smøret i et tykt, tykt lag. Strø has­sel­nøt­te­ne og suk­ker oppå.

Ha egg og suk­ker i en kjøk­ken­ma­skin og pisk til eg­ge­do­sis.Bland ka­ke­miks, ba­ke­pul­ver, ka­kao og certo i en skål. Ha i det var­me van­net og sikt mel­blan­din­gen i eg­ge­do­si­sen og vend godt inn.

Hell rø­ren i ka­ke­for­men og stek ved 180° i 40 min. på ne­der­ste ril­le.

Av­kjø­les på rist.

Mens du ven­ter på at ka­ken skal av­kjø­le seg, la­ger du va­nil­je­kre­men og hak­ker sjo­ko­la­den.

Bland va­nil­je­saus­pul­ve­ret med 2½ dl melk (ikke følg opp­skrif­ten på pak­ken). La kre­men stå kaldt i 10–15 min. Pisk 1½ dl krem­flø­te og bland i ­vaniljekre­men. Hakk sjo­ko­la­de i gro­ve bi­ter.

Del den av­kjøl­te ka­ken i to og legg top­pen på bun­nen. Legg på va­nil­je­krem og strø over sjo­ko­la­den. Legg va­nil­jekre­men sånn at det er en kant på ½–1 cm. Da unn­går du at det ty­ter mas­se krem ut når du leg­ger på top­pen. Legg bun­nen på top­pen med has­sel­nøt­te­ne opp!

Les også:

Rullekake med firkløver

Sjokoladedrøm

Snickerskake