Dronningen av Saba: Denne kaken er kjent verden over

Denne oppskriften er kjent over hele verden, og smaker himmelsk med tropiske frukter og tykk sjokoladeglasur. 

Lag gjerne kaken dagen i forveien om du skal ha selskap. 

Du trenger:

• 125 g kokesjokolade
• 2 ss kaffe
• 100 g smør
• 160 g sukker
• 3 egg
• 1 ss sukker (blandes med eggehvitene)
• 60 g mandler
• 60 g hvetemel

Glasur og pynt:

• 150 g kokesjokolade
• 2 ss kaffe
• 75 g smør
• 12 skåldede mandler
• 1 sharonfrukt
• 1 stjernefrukt

Dette gjør du

Smelt sjokolade i kaffen. Rør smør og sukker hvitt. Skill eggene og rør eggeplommene i smørkremen. Bland i den smeltede sjokoladen sammen med malte mandler og mel. Visp eggehvitene stive med sukker og bland dem i røren. Hell røren i en smurt form på

24 cm i diameter. Stek kaken ved 175° på nederste rille i 25 min. Den skal være lite stekt, saftig og god.

Avkjøl kaken i formen i 10 min. før den hvelves på rist. Avkjøl.

Glasur: Smelt sjokoladen i kaffen. Rør inn smøret i små porsjoner. Hell glasuren over kaken. Pynt med mandler og legg på frukter.