Lag thai-mat hjemme!

Drømmeferier for matglade

Her er tips og gode nettadresser til deg som vil reise med smaksløkene som kompass.

Rekordbillig til Thailand

Du kan få billige billetter til tropeparadiset, men du må være rask.

Denne maten gir diaré

Dette bør du styre unna på ferie.

- Thaisuppe med kylling er kjempelett å lage. Og så smaker den fantastisk, sier Hjemmets journalist Mai-Britt E. Sverd. Suppen er et ferieminne fra Koh Samui i Thailandbukta.

Sjekk oppdaterte priser på turer til Thailand her.

Tom Ga Kay (kyllingsuppe med kokosmelk)

Thailandske supper er som pizza; man tager hva man haver - og alle har sin egen vri. I denne oppskriften er sitrongress, galangal og sitronblader finhakket. Andre bruker hele stykker. Scampi smaker også godt i suppen.

Ingredienser (fire personer):

7,5 dl kyllingbuljong

2 stilker sitrongress , finhakket

5 cm galangal, finhakket

3 sitronblader/kaffirlime, finhakket

400 g finstrimlet kyllingfilet

1 ts salt

4 ss limejuice

3 ss fiskesaus (det står fish sauce på flasken)

1/2 ts sukker

4 dl kokosmelk

4 små, røde chili (bird's eye), finhakket

Frisk koriander

Fremgangsmåte:

Kyllingbuljong, finhakket sitrongress (bruk nederste del), galangal og sitronblader gis et oppkok over middels varme.

Ha i limejuice, fiskesaus, salt og sukker. Kokes over svak varme i 10 minutter.

Til slutt har du kokosmelk, chili og kyllingen i suppen. Server når kyllingkjøttet er blitt hvitt. Det tar få minutter. Dryss over rikelig med friske korianderblader.

Hvis du ikke har tilgang på asiatiske råvarer som kaffirlime, galangal og sitrongress, kan du prøve denne oppskriften.

Ingredienser (fire personer):

2 chili

1 gul løk

3 hvitløkbåter

2 paprika

200 g sjampinjonger

smør eller olje til steking

1 liter hønsebuljong