Hellstrøm får matrefs

(SIDE2): Detvakte stor oppsikt da det ble klart at Eyvind Hellstrøm lanserte egne retter i ferdigmatmarkedet, et marked han tidligere har kritisert kraftig.

Eyvind Hellstrøms nye ferdigmatretter markedsføres som helt uten tilsetningsstoffer og uten konserveringsmidler. Det mener Mattilsynet er feil, skriver VG søndag.

Side2 skrev nylig om ferdigrettene her:

- Hellstrøm-rettene kunne med fordel inneholdt mer grønnsaker

- Villedende

Trygve Eklund, som er en av Norges fremste på matforskning, sier at det er villedende å påstå på ferdigmatemballasjen at retten er uten disse midlene og stoffene.

Årsaken er at stoffer som tilsettes for å få rettene til å holde på sitt friske utseende og se bedre ut, alltid vil regnes som tilsetningsstoffer.

Mesterkokken er imidlertid ikke enig i Mattilsynets vurdering. Han sier til avisen at han blant annet har tilsatt sausen til svinenakke-retten naturlig karamell for å gi den et delikat utseende. Han mener det ikke er et kunstig tilsetningsstoff.

Mattilsynet regner imidlertid dette som et tilsetningsstoff uansett om det er naturlig eller ikke, og da må det merkes. Det er gjort på ferdigrettene, men ikke med E-betegnelsene som Mattilsynet bruker.

Ønsker dialog

Produsenten av ferdigrettene, franske Fleury Michon Norge, sier de gjerne går i dialog med Mattilsynet. Hellstrøm sier at han uansett står inne for at rettene bare har naturlige råvårer og er helt uten tilsetningsstoffer av noe slag.

-Hvis Mattilsynet forlanger at vi må fjerne teksten på pakningene som sier «Uten tilsetningsstoffer og konserveringsmidler», så får vi heller gjøre det, sier han til VG.