Etter sommerferien: - Dette bør du ha i kjøleskapet nå
På tide å bytte ut potetgull og pølser med hverdagsmat igjen?
(SIDE2): Det er deilig med ferie! Ikke minst er det herlig å droppe hverdagsrutinene en stund. La humla suse, spise frokost til lunsj og middag til frokost. Hive i seg litt mer sjokkis enn man ellers gjør, spise is hver dag og grille pølser til middag for n'te gang, bare fordi det er lettvint.
Men så er det allikevel litt godt å komme inn i rutiner igjen. Kanskje ta seg en joggetur, fylle opp kjøleskapet med litt sunnere varianter og lage en fullverdig middag igjen.
Vi har spurt ernæringsfaglig rådgiver og Side2-journalist Silje Bjørnstad om hvilke matvarer du bør fylle opp kjøleskapet med nå, slik at ikke overgangen blir så drastisk når søtsuget etter den vante sjokoladeskåla kommer snikende etter middag.
(Artikkelen fortsetter under)
- Trenger ikke å droppe godteriet helt
- Etter ferien er det mange som tenker «NÅ skal det skje» og har store planer om å spise bedre og trene mer. Det er selvfølgelig fint med mål, men jeg tror mange går for hardt ut med for store forventninger, sier Bjørnstad.
Hun mener tid og tålmodighet er nøkkelord, også etter ferien.
- Det er ikke slik at du etter ferien plutselig nå må trene fem ganger i uka, droppe godteriet eller aldri bestille take-away-mat.
Dropp heller «alt eller ingenting»-tankegangen, mener hun og gå for små endringer som varer.
- Begynn med å spise faste hovedmåltider, med et par mellommåltider. Da er det større sjanse for at du unngår de store energi-dumpene der en sjokolade eller muffins blir det du tyr til når sulten plutselig kommer.
- Bytt til sunnere varianter
Hvis ønsket er å bytte til sunnere varianter så er det viktig å ha dette tilgjengelig, ifølge Bjørnstad.
- Lag en plan og hold deg til handlelista. Du trenger ikke kun kjøpe grønne salater og rene fiskeprodukter, men finn en gylden middelvei med næringsrike matvarer du synes smaker godt og som passer inn i ditt kosthold og livsstil. Og spar de mindre sunne alternativene til fest eller helg.
Grillpølsene bytter du lett ut med annen mat også, ifølge den ernæringsfaglige rådgiveren.
- Du trenger ikke å kutte ut grillmåltidene selv om du dropper grillpølser og potetsalat. Både fisk, kylling, biff og grønnsaksspyd er sunn og smakfull mat som enkelt kan grilles. Server med for eksempel hjemmelaget pesto eller tzatziki, bakt potet eller søtpotetmos.
Sunn is
Og har du vært vant til å spise en is hver dag i ferien, kan du fortsette med det.
- Det er enkelt å lage dine egne sunne is-varianter. Fryste bananer og fryste bær er en god base i slike oppskrifter, sammen med for eksempel kesam, yoghurt, eller skyr som du blander med litt sukrinmelis og setter kaldt.
Fråts i sesongens grønnsaker
Høsten nærmer seg og da er det sesong for norske rotgrønnsaker.
- Dette er deilige ingredienser som kan brukes til så mangt, blant annet til rotgrønnsakschips, grønnsaker og dipp og i utallige middagsretter. Husk også at det er bærsesong i landet nå og norske bær kan brukes til både hjemmelaget syltetøy og saft, eller frys de ned til senere bruk.
- Potetgullet da..?
- Har det blitt mye snacks-spising med kjeks, potetgull, sjokoladebiter og annet smågodt så er det sunnere å bytte ut dette med for eksempel nøtter, oppskjærte frukt og grønnsaker, en liten yoghurt eller en liten skål med vaniljekesam og bær. Det viktigste er nok at det er det som står på handlelista istedenfor potetgull.