- Dette syltetøyet inneholder mer sukker enn bær
Side2 har vurdert jordbærsyltetøy.
(SIDE2): I butikken er det mange varianter av syltetøy, men det kan være store forskjeller mellom de ulike produktene.
Vi har fått hjelp av Camilla Andersen, ernæringsfysiolog i Opplysningskontoret for frukt og grønt, til å vurdere 13 ulike jordbærsyltetøy for å finne det beste alternativet ernæringsmessig.
Mye karbohydrater
- Når man er i butikken så gå for variantene med mest mulig bær og minst mulig sukker. Syltetøy bør smake bær, tipser Andersen.
- Nå som jordbærsesongen har vært på sitt beste så kan man også lage sitt eget syltetøy ved å rett slett bare bruke moste bær uten noen form for tilsatt søtning.
Ernæringseksperten forklarer at syltetøy består så og si av bare karbohydrater som brytes ned til enkle sukkerarter i kroppen, og at syltetøy ikke er en kilde til hverken protein eller fett.
- Syltetøy er et søtpålegg, men jordbærsyltetøy er bedre enn for eksempel sjokoladepålegg fordi man uansett får i seg noe næring fra bærene. Likevel vil jeg påpeke at enkelte syltetøy kan inneholde mer sukker enn bær.
Derfor mener ernæringsrådgiveren at man skal være bevisst på hvor ofte man bruker syltetøy og hvor mye syltetøy du har på brødskiva eller vaflene.
Barn under tre år skal ikke ha kunstig søtning
Noen syltetøyvarianter velger å bruke kunstig søtning i stedet for sukker. I Norge er det satt ADI-grenser (Akseptabelt Daglig Inntak) og når et stoff har en ADI verdi, settes det mengdebegrensning for bruk av stoffet i mat som skal sikre at denne verdien ikke overskrides.
Mattilsynet har utført flere undersøker av hvor mye forbruker får i seg av stoffene for å se om regelverket beskytter forbruker godt nok. De opplyser også om at søtstoff er ikke tillatt i mat til barn under tre år.
- Det er en grunn for at det finnes grenseverdier for de ulike søtningsstoffene. Hvis man i tillegg får i seg mange ulike søtningsstoffer fra andre produkter i tillegg til for eksempel syltetøy så ville jeg begynne å forbedre kostholdet sitt. Alt handler om at man ikke skal dømme enkeltprodukter, men at man må se på helheten i kostholdet sitt og hva man spiser over tid som har noe å si, sier Andersen.
Samtidig påpeker ernæringsfysiologen at hun skulle ønske folk kunne slappe litt mer av i forhold til kosthold og ernæring.
- Jeg synes det er så mye dårlig samvittighet rundt det med mat. Mat er noe vi spiser flere ganger om dagen og det at man stadig skal gå rundt med klump i magen og å ha dårlig samvittighet for det man spiser er unødvendig, sier hun.
- Det kan bety at mange selvutnevnte eksperter har hengt seg opp i en liten detalj som de skal ut å markedsføre og i tillegg er det lettere for absolutt alle å mene noe om kosthold i dag. Og det skaper forvirring, man blir sliten av at alle skal mene så mye.
Andersen understreker at det ikke bare handler om hvordan kropp påvirker den fysiske helsen, men at også den mentale helsen skal tas vare på.
- Og en som er redd for alt man spiser og tror at alt er farlig er ikke bra.
Slik testet vi
En høy andel bær og færre kalorier har telt positivt, mens en høy andel karbohydrater som inkluderer tilsatt sukker og sukker høyt oppe på ingredienslista har trukket ned.
De ulike produktene har fått terningkast mellom 1 og 6, der terningkast 1 er dårligst og terningkast 6 er best.
Testens tapere er First Price Jordbærsyltetøy, Smart 365 Jordbærsyltetøy og REMA1000 Jordbærsyltetøy på grunn av lavt innhold av bær og mye tilsatt sukker i tillegg til at de alle inneholder 1 kilo syltetøy og dermed er testens største forpakning.
- Har man store enheter er det lettere å spise mer. Tilgjengelighet skaper forbruk, sier Andersen.
- Jeg synes ikke at man skal velge syltetøy ut i fra hvor man får mest for pengene, men heller gå for bedre kvalitet og tilpasse forbruket der etter.
Testens vinner er Lerums Jordbærsyltetøy Utan Tilsett Sukker som har testens høyeste andel med bær samt at det ikke inneholder tilsatt sukker.
First Price Jordbærsyltetøy
40 prosent bær
Næringsinnhold per 100 gram:
193 kcal
0,2 gram fett
46 gram karbohydrat, hvorav sukkerarter 44 gram
0,4 gram protein
Kommentar: - Mye kalorier og mye tilsatt sukker. Sukker er den ingrediensen det er mest av siden dette dette er første punkt i ingredienslista. Med 44 gram sukkerarter på 100 gram vil dette utgjøre 440 gram sukkerarter i denne 1kg-boksen med syltetøy. Dette tilsvarer cirka 220 sukkerbiter! Her er det mer sukker enn bær og når det i tillegg er et stort beger kan dette rett og slett føre til at man spiser mer av syltetøyet.
TESTTAPER!
Smart 365 Jordbærsyltetøy
40 prosent bærNæringsinnhold per 100 gram:
188 kcal
0,1 gram fett
46 gram karbohydrat, hvorav sukkerarter 43 gram
0,2 gram protein
Kommentar: - Sukker er hovedingrediens og det er mer sukker enn bær samt stor forpakning.
TESTTAPER!
Rema 1000 Jordbærsyltetøy
40 prosent bærNæringsinnhold per 100 gram:
183 kcal
<0,5 gram fett
45 gram karbohydrat, hvorav sukkerarter 45 gram
<0,5 gram protein
Kommentar: - På pakningen står det at syltetøyet inneholder 40 prosent sukker, 40 prosent bær og 19 prosent vann. Med andre ord er det også her lite bær og mye sukker i tillegg til at det er en stor forpakning.
TESTTAPER!
Nora Jordbær Moste Bær
40 prosent bær
Næringsinnhold per 100 gram:
183 kcal
0,1 gram fett
44 gram karbohydrat, hvorav sukkerarter 44 gram
0,2 gram protein
Kommentar: - Samme andel bær som testtaperen med 40 prosent. Også her er det mer sukker enn bær.
Lerum Jordbær Syltetøy
40 prosent bær
Næringsinnhold per 100 gram:
200 kcal
0,1 gram fett
49 gram karbohydrat, hvorav sukkerarter 49 gram
0,2 gram protein
Kommentar: - Lite bær, mye sukker og kalorier.
Eldorado Jordbær Syltetøy
45 prosent bær
Næringsinnhold per 100 gram:
194 kcal
0,1 gram fett
47,4 gram karbohydrat, hvorav sukkerarter 47,4 gram
0,2 gram protein
Kommentar: - Noe høyere bærinnhold enn de syltetøyene som fikk terningkast 1. Her er det mer bær enn sukker, men fortsatt mye sukker og kalorier.
Nora Naturlig Lett Jordbærsyltetøy - Mer Bær Mindre Sukker
52 prosent bær
Næringsinnhold per 100 gram:
130 kcal
0,1 gram fett
31 gram karbohydrat, hvorav sukkerarter 31 gram
0,3 gram protein
Kommentar: - Dette er bedre. Her består over halvparten av syltetøyet av bær i tillegg til at kalorinivået er noe lavere enn verstingene.
Nora Naturlig Lett - Mer Bær Mindre Sukker - Sqeezy
52 prosent bær
Næringsinnhold per 100 gram:
130 kcal
0,1 gram fett
31 gram karbohydrater, hvorav sukkerarter 31
0,3 gram protein
Kommentar: - Et greit alternativ. Over halvparten av syltetøyet er bær i tillegg til at kalorinivået er noe lavere enn verstingene.
REMA 1000 Lett Jordbærsyltetøy
53 prosent bær
Næringsinnhold per 100 gram:
123 kcal
0,6 gram fett
28 gram karbohydrat, hvorav sukkerarter 27 gram
0,5 gram protein
Kommentar: - Ett av de bedre alternativene med mer bær og mindre tilsatt sukker.
Nora Hjemmelaget Jordbærsyltetøy
60 prosent jordbær
Næringsinnhold per 100 gram:
145 kcal
0,1 gram fett
35 gram karbohydrat, hvorav sukkerarter 35 gram
0,3 gram protein
Kommentar: - Her begynner det å bli bra med bærinnhold. Ett av de bedre alternativene.
Lerums Utvalde Norske Jordbær
60 prosent bær
Næringsinnhold per 100 gram:
143 kcal
0,1 gram fett
34 gram karbohydrat, hvorav sukkerarter 34 gram
0,3 gram protein
- Hele 60 prosent bær. Ett av de bedre alternativene.
Nora Hjemmelaget Jordbær- og Markjordbærsyltetøy
61 prosent bær
Næringsinnhold per 100 gram:
144 kcal
0,1 gram fett
34 gram karbohydrat, hvrav sukkerarter 34 gram
0,3 gram protein
Kommentar:- Helt klart ett av de bedre alternativene.
Lerums Jordbærsyltetøy utan tilsett sukker
80 prosent bær
Næringsinnhold per 100 gram:
51 kcal
0,2 gram fett
14,4 gram karbohydrat, hvorav sukkerarter 5,3 gram
0,4 gram protein
- Dette syltetøyet har testens høyeste innhold av bær, hele 80 prosent. I tillegg er det brukt søtningsstoff som søtning i stedet for sukker. Dette gir mindre kalorier i tillegg til at søtningsstoff ikke skader tennene slik som sukker kan gjøre.
TESTVINNER!
