Brød bedre enn pasta
Du blir mer oppblåst av pasta, ifølge eksperter.
(SIDE2): Mange nordmenn spiser fortsatt mindre brød enn tidligere fordi de tenker at det gjør magen oppblåst, at de kan reagere på gluten eller rett og slett at de ikke vil ha i seg så mye karbohydrater.
Allikevel er vi i Norge en brødnasjon der brød har en sentral rolle i kostholdet vårt.
I Storbritannia har brødet fått seg en urettmessig knekk, eksperter.
Brød er blitt synonymt med oppblåst, skriver den britiske avisen Daily Mail.
LES OGSÅ: Når bør du egentlig kaste brødet?
Mener glutenfritt kosthold holder henne ung
Hele 20 prosent av britene mener de har det bedre når de ikke spiser brød, men de kan ta helt feil alle sammen, advarer eksperter.
De argumenterer nemlig for at brød gir mye mindre oppblåsthet enn for eksempel pasta og det som gir oss de ekstra kiloene er ikke selve brødet, men det vi smører på det, skriver avisen.
Listen av kjendiser som ikke spiser gluten er lang. Gwyneth Paltrow rører det ikke og Madonna mener det å holde setg unna gluten er det som holder henne ung.
- Du mister gode næringsstoffer
Undersøkelser viser at hele 20 prosent av britene mener det er viktig å spise glutenfritt, mens i realiteten er det bare 0.5 prosent av befolkningen som er intolerante mot gluten.
Det betyr at mange som holder seg unna brød mister en god kilde til fiber, jern og kalsium.
I tillegg inneholder glutenfrie produkter i en del tilfeller flere tilsetningsstoffer, transfett og en del sukker, ifølge Ayela Spiro fra British Nutrition Foundation. Hun holdt et innlegg for ernæringsfysiologer om oppblåsthet ved King's College i London.
LES OGSÅ: Slik reduserer du sukkeret i kostholdet
Der la hun også frem en studie som viste at brød ga mindre fysisk målbar oppblåsthet enn for eksempel et pastamåltid.
Ifølge Sue Baic ved British Dietetic Association er det en vanlig misforståelse å tro at brød gjør oss overvektige.
- Det er det som smøres på brødet som bidrar med de ekstra kaloriene vi ikke alltid trenger, sier hun.
- Billig næring
To brødskiver bidrar med rundt 190 kcal og 2 gram fett. Men å smøre margarin eller smør på brødskiva dobler nesten kaloriinnholdet, til 334 kcal og 16 gram fett.
- Brød er en billig måte å få i seg god næring, sier Baic.