Vil du ned i vekt, er knekkebrød en enkel vei til målet

Du trenger ikke veie hvert gram du spiser eller endre kostholdet ditt dramatisk for å gå ned i vekt. 

Løsningen kan være helt enkel: Knekkebrød.

Knekkebrød har høyt fiber­innhold, noe som stabiliserer blodsukkeret og gir langvarig metthetsfølelse. 

Dette reduserer risikoen for småspising og søtsug, og fordi du er mett lenge, trenger du ikke å spise så ofte.

– Et ekstra pluss er at knekkebrød er noe de fleste nordmenn liker, sier ernæringsterapeut Trine Dahlmo. 

Hun står bak Trine Dahlmo-metoden. Her har hun kombinert et kosthold hvor du kan velge enten magre eller fete måltider. Metoden er basert på at folk skal ta utgangspunkt i kostholdet de allerede har når de skal ned i vekt.

– Du kan kose deg med frøknekkebrød med smør, majones, egg og laks. Eller du kan velge et knekkebrød av mel med magert pålegg, som smøreost og skinke. Det smaker godt, og særlig frøknekkebrødet er veldig blodsukkerstabiliserende.

Hvor mange knekkebrød du bør spise, avhenger av behovet ditt. I stedet for å tenke på ­vekten hver gang du spiser, bør du lytte til kroppen. Det gjør underverker for vekten.

– Spis når du er sulten, nyt maten og stopp når du er mett. Det viktige er at du følger magen. Den vet når du er sulten og når du er mett, sier hun.

Anbefaler frøknekkebrød

Det finnes ulike typer knekkebrød i butikkhyllene. Den mest blodsukkerstabiliserende vari­anten er frøknekkebrød. Disse gjør deg fort mett på grunn av få karbohydrater og mye fiber og sunt fett. 

Det vanligste knekkebrødet, fra for eksempel Wasa, er også rikt på fiber, men har ­flere karbohydrater enn frøknekkebrød.

Uansett hvilket du velger, ­hører pålegg til. Trine anbefaler helt vanlig pålegg.

– Kjøtt, fisk, egg, smør, gulost, majones … Velg pålegg du er glad i. Husk at vi spiser et måltid, ikke bare matvarer.

Hun understreker at smør er helt ok – gjerne ekte smør fremfor margarin.

– Margarin er betydelig hardere bearbeidet, så jeg mener at vanlig smør er det beste. Det er ikke smør som gjør at du går opp i vekt. Jeg har aldri i løpet av mine 26 år med 60 timers arbeidsuke møtt noen som får høyt blodsukker eller kolesterol fordi de spiser smør, sier hun.

Og da kommer vi ikke bort fra det evige dilemmaet: På hvilken side av knekkebrødet skal vi ha smøret – den flate siden eller den hullete siden?

– Det kan man velge helt selv, sier Trine med en latter.

Næringsrik middag

Knekkebrød er perfekt til både frokost, lunsj og kveldsmat. Men til middag ønsker de fleste noe annet. 

Ifølge Trine trenger du ikke å gjøre middagen mer komplisert enn nødvendig.

– Spis det du liker, men prioriter gjerne rikelig med kjøtt, fisk eller egg i måltidet. Det gir mye næring og gjør måltidet blodsukkerstabiliserende. Og velg så ofte som mulig fiskefilet og rent kjøtt fremfor fiskekaker og pølser. Hvis du prioriterer disse proteinkildene, kan du også ha ris, pasta og fløtesaus, sier hun, og legger til at fiske­kaker og pølser er helt greit en gang iblant.

Hun nevner også potet.

– Poteten har fått et ufortjent dårlig rykte. Den er ikke dårlig i det hele tatt. Og fordi vi spiser den som en del av et måltid med fett og proteiner, blir det blodsukkerstabiliserende. Det er altfor stort fokus på at fett og karbohydrater er feil, men det er bra mat. Vi må heller tenke på hvordan vi setter sammen mål­tidet, sier hun, og legger til:

– Den brede vei er lettere å følge enn den smale sti.

Bort med matskam

Vi får stadig høre om ulike ­dietter. Det ene øyeblikket er potet ja-mat, i det neste bør vi ikke engang se på en potet. Slike holdninger vil Trine til livs.

– Vi må aktivt prøve å bli kvitt matskam. Det gjør vondt å høre folk som forteller at de skammer seg og føler at de har mislyktes fordi de har fått råd som er umulige å følge. Det viktige er å lære hvilket kosthold som passer for deg, sier Trine.

Noen råder folk som vil ned i vekt til å holde seg unna godteriskuffen. Trine mener at det er unødvendig.

– Jeg synes at i et normalt matliv er det meningen å ­spise et kakestykke i ny og ne og litt godteri i helgen. Det kaller jeg ikke utskeielse, det er et normalt kosthold. La oss innføre lørdagsgodt og søndagskake igjen. La oss spise uten dårlig samvittighet.