Sunne fargestoffer

Spis fargerik mat

Fargestoffene i frukt, bær og grønnsaker er vel så viktig som vitaminer og mineraler.

Spis mat i alle regnbuens farger!

Spis mat i alle regnbuens farger! Foto: Illustrasjonsfoto: Photodisc

Publisert

Glem vitaminer, mineraler og proteiner. Nå er det luteiner, lykopener og isoflavoner som gjelder. Dette er stoffer som gir frukt, bær og grønnsaker deres sterke farger, og disse stoffene har vist seg å være langt viktigere for helsen enn det man tidligere har trodd.

Regnbuemat seiler nå opp som "frelsere" i helsedebatten jorden rundt. Spiser du slik at du får i deg alle regnbuens farger hver dag, gjør du virkelig kroppen din en tjeneste. Så fråts i gulrøtter, tomater, kål, blåbær, brokkoli og bjørnebær. Bedre og sunnere blir det ikke.

Paprika og tomat er eksempel på matvarer med masse sunne stoffer.

Paprika og tomat er eksempel på matvarer med masse sunne stoffer. Foto: Foto: Imagelibrary

Nyttige tjenester

FORUM

Underholdning