Oppskrift på vaniljesnurrer
Ta kaffen ute!
Ingen ting er som å ta kaffen ute i vårsolen, med en deilig snurr til.
Sitron – og vaniljesnurrer
24 boller
50 g gjær
2 dl melk
200 g smør, romtemperert
3 ss sukker
1/2 ts salt
1 egg
8 dl hvetemel
Fyll:
125 g romtemperert smør
2 dl melis
revet skall av 1 sitron
2 ts vaniljesukker
egg,
perlesukker
1. Sett ovnen på 250°. Smuldre gjæren i en bolle og tilsett kald melk. Rør rundt til gjæren har løst seg opp. Rør smør og sukker hvitt.
2. Tilsett melkeblandingen, egg salt og mesteparten av melet og elt raskt sammen til en deig. La den heve tildekket i 90 minutter.
3. Rør sammen smør, melis, sitronskall og vaniljesukker. Del deigen i to emner og kjevle ut hver til et rektangel (40x25 cm). Smør på fyllet og brett deigen dobbelt på langs.
4. Skjær dem så i 12 remser, lag et snitt nesten hele veien opp og snurr den så sammen til en knute. Etterheves i 40 minutter.
5. Pensle bollene med pisket egg og strø over perlesukker. Stekes midt i ovnen i 8 minutter.
Denne saken ble første gang publisert 24/05 2016, og sist oppdatert 02/05 2017.