Sunn grønnsakssuppe

Suppekos

En varmende grønnsakssuppe med deilige, mettende byggryn.

GRØNNSAKSSUPPE: En deilig suppe er både sunn og enkel å lage i en hektisk hverdag.

GRØNNSAKSSUPPE: En deilig suppe er både sunn og enkel å lage i en hektisk hverdag. Foto: Foto: Elin Melås

Publisert Oppdatert

Suppa er vegetar, men kjøtt kan gjerne tilsettes om man ønsker det.

Eller hiv deg på trenden «meatless monday». Selv om det ikke er mandag – er det godt for helsa, økonomien og miljøet.

Du trenger (til 4 personer):

1 dl byggryn

3 gulerøtter

2 vårløk

2 charlottløk

1/2 kålrot

1/2 blomkål

1/2 persillerot

1/2 - 1 chili

1,5 dl vann

3 terninger grønnsaksbuljong eller hjemmelaget kraft

Salt og pepper

1 ts timian

GRØNNSAKER: Skjær opp alle grønnsakene i passende biter.

GRØNNSAKER: Skjær opp alle grønnsakene i passende biter. Foto: Foto: Elin Melås

Slik gjør du:

1. Kok byggryn som angitt på pakken. For å få best resultat med byggryn bør de bløtlegges i noen timer før de skal brukes.

2. Skjær opp alle grønnsakene som skal i suppen i passende biter.

3. Ha alt i en stor kjele og kok suppen til grønnsakene er møre (20-30 minutter).

Les bloggen til Elin her!

 

NYT: Server suppa med friske urter.

NYT: Server suppa med friske urter. Foto: Foto: Elin Melås

Nyttige tjenester

Regn ut

FORUM

Underholdning

Tjenester fra Nettavisen

Nettavisen, Annonsebilag
Nettavisen, Annonsebilag
Nettavisen, Annonsebilag