Disse muffinsene er både supergode og sunne.

Perfekte små posjoner som spises som du ville gjort med vanlig brød.

Prøv også: Lapper med kun tre ingredienser!

Du trenger (til ca. 12 muffins):

1 dl solsikkerkjerner

1 dl gresskarkjerner

0,5 dl sesamfrø

3 dl hakkede nøtter (som hasselnøtter, mandler, valnøtter, cashewnøtter)

2 ss valmuefrø

2 ss pistasjnøtter

1 ts salt

0,5 dl kuttet tørket aprikos

0,5 dl gojibær (evt tørkede tranebær)

0,5 dl kokosmel (evt mandelmel)

2 egg

1 dl vann

0,5 dl olje av god kvalitet

SUNN KOS: Nyt de deilige muffinsene med friske bær og en kopp te. © Foto: Elin Melås

Slik gjør du:

1. Bland alt godt og legg det over i ca 12 muffinsformer.

2. Stekes på 160 grader i ca 30 minutter. 

Voilà! Kos deg med supersunne og gode matmuffins.

Les bloggen til Elin her!

Les hele saken

Trude Susegg, redaksjonssjef

Vi setter stor pris på kommentarer og innspill i debattene våre. Vær forsiktig med personangrep og sjikane og prøv heller å forklare hva du mener og hvorfor. Takk for at du bidrar i debatten!