Vegetarmat

Kjøttfri mandag med bønner og linser

Bønner, linser og kikerter er ikke bare sunt på mange forskjellige måter, de gir deg også bra metthetsfølelse.

DU BLIR METT: Med bønner, linser og kikerter får du bra metthetsfølelse.

DU BLIR METT: Med bønner, linser og kikerter får du bra metthetsfølelse. Foto: Foto: Tom Sinding-Larsen

Publisert Oppdatert

Hvis man vil være med på å redusere CO2-utslippene, er det flere måte å gjøre det på. Men en av de enkleste er å redusere inntak av kjøtt. Og man trenger ikke å gå helt vegetar. Det er nok å bestemme seg for å ikke spise kjøtt hver eneste dag.

Nå er ikke all kjøttproduksjon like klimaskadelig. Svin og kylling har betydelig mindre CO2-avtrykk enn storfe og lam.

Å kunne avstå fra kjøtt, samme hvilken type, bare én gang i uken, burde ikke være noe stort offer for noen, og "Kjøttfri Mandag" er blitt en bevegelse.

Men jeg blir jo ikke mett

En av de vanligste innvendingene mot vegetarmat er manglende metthetsfølelse. Man greier omtrent ikke å reise seg fra middagsbordet før det begynner å rumle i magen.

Til det er det å si at de som mener dette, har et poeng, men samtidig finnes det god vegetarmat som også gir bra metthetsfølelse, nemlig belgfrukter.

Her snakker vi om ting som bønner, linser og kikerter.

Ikke bare har disse belgfruktene høyt proteininnhold, som gir metthetsfølelse, de er også rike på fiber og diverse vitaminer og mineraler. Og de kan tilberedes på mange spennende måter, og noen av dem vil garantert falle i smak.

Nedenfor finner du et halvt dusin oppskrifter med bønner, linser og kikerter som du kan la deg inspirere av.

TV 2 © God morgen Norge

Linsesuppe

Dette er en vegetarisk linsesuppe du kommer til å like!

Se hele oppskriften

Til 3 porsjoner

1 stk Løk, finhakket

2 krm Spisskum

2 krm Korianderfrø

2 fedd Hvitløk

2 stk Gulrøtter

2 stk Selleristenger

1 l Vann

2.5 dl Linser, røde

1 krm Chilipulver

1 ts Spisskum, malt

1 ts Paprikapulver

1 ts Gurkemeie

1 stk Laurbærblad

3 ss Grønnsaksbuljong

Salt

Erik Hannemann

Hummus

Dette er dippen som passer til nesten alt. Hummus spises i store mengder i Midt-Østen nesten som et obligatorisk innslag i måltidet.

Se hele oppskriften

Ingredienser:

1 bokser Kikerter

1 fedd Hvitløk

1 dl Olivenolje

Salt og pepper

1 ts Spisskum

Sitronsaft

Erik Hannemann

Bønner og bakte tomater

Her kommer en liten, hærlig bønnerett med bakte tomater.

Se hele oppskriften

Ingredienser:

1 stk Løk

5 stk Tomat

1 bokser Bønner

Smør/olje

1 fedd Hvitløk

1 stk Sukker

1 stk Gulrot

1 ts Timian

1 ts Anis, malt

1 ss Kyllingkraft

Panopticon

Bønnesalat

Et godt vegetaralternativ, samtidig som den passer som tilbehør til alle typer kjøttmat.

Se hele oppskriften

Til 4 porsjoner

1 bokser Bønner

1 stk Rødløk

1 stk Paprika

Purre

Urter

2 ss Sitronsaft

4 ss Olivenolje

0.5 ts Sennepspulver

Salt

Pepper

Studio Dreyer-Hensley

Grønn bønnesalat

Se hele oppskriften

Til 4 porsjoner

1 bokser Bønner

1 dl Sukkererter

2 dl Aspargesbønner

1 dl Brekkbønner

1 bt Vårløk

4 ss Olivenolje

1 stk Sitron, saft og revet skall

0.25 ts Salt

0.25 ts Pepper

2 ss Mynte

Chana pindi - indiskkrydrede kikerter

Se hele oppskriften

Til 4 porsjoner

200 g Kikerter

1 l Vann

1 stk Kardemomme, hel

3 cm Kanelstang

4 stk Nellikspiker

4 stk Pepperkorn

3 ss Solsikkeolje

1 stk Laurbærblad

1.5 ts Salt

1 ts Spisskum

1 ts Koriander, malt

1 ts Garam masala

2.5 ss Sitronsaft

2.5 ss Ghee

1.5 ts Granateple

Chili

2 ss Koriander

Nyttige tjenester

Regn ut

FORUM

Underholdning

Tjenester fra Nettavisen

Nettavisen, Annonsebilag
Nettavisen, Annonsebilag
Nettavisen, Annonsebilag