BETASOPP

Denne suppa er som en beta- eller kjøttsuppe, men med forskjellige typer sopp, både ferske og frosne. Enkel å lage og smaker godt med litt timian på toppen.

Kjøttet

1 kg høyrygg av okse eller kalv

2 liter vann

1 ss salt

Skjær opp høyryggen i små terningstørrelser.

Kok det opp i saltet vann til det fosskoker. Hell av vannet og skyll kjøttet litt. Da er alt av proteiner borte og suppen klar og ren.

Denne saken ble første gang publisert 28/08 2008, og sist oppdatert 30/04 2017.