Enkel mat? Jeg skal gi deg enkel mat, jeg.

- Det ser ut som blomster, får jeg høre. Ja, så lenge ironien ikke er i luften er det utsagnet alltid et godt tegn.

Jeg er ikke sikker på hva slags blomster det var snakk om, men feltsalat er unektelig vakkert for øye. "Eye candy" , kunne en amerikaner finne på si. Og hvorfor ikke leke oss litt med noe sukkertøyaktig: Jeg hakket nektarin og tomater (bare fruktkjøttet, de geléaktige frøene fjernet jeg) i bittesmå terninger. Når du blander det ser det ut som, ja, godteri.

Så, nå har jeg godteri og blomster. Det er to ting som er skapt for å tiltrekke og glede levende vesener. Og det var nettopp det denne salaten gjorde også.

Og det er vanskelig å nekte på at dette er enkelt, er det ikke?:

1 bunt feltsalat

1 nektarin

1 plommetomat

Olje og sitron

Vask og tørk feltsalaten. Legg den på et fat.

Fjern innmaten på tomatene. Hakk tomater og nektarin i knøttsmå terninger. Bland godt og legg det i en stripe på feltsalaten. Hell over så mye olje du vil ha og klem over sitronsaft.

Denne salaten passer godt til fisk eller som del av et hyggelig tapasbord.

Les også:

Slik blir det tre forretter av en salmalaks

Dette er det beste brødet du kan bake

De beste potetoppskriftene

Aioli lager du enkelt på denne måten

Trude Susegg, redaksjonssjef

Vi setter stor pris på kommentarer og innspill i debattene våre. Vær forsiktig med personangrep og sjikane og prøv heller å forklare hva du mener og hvorfor. Takk for at du bidrar i debatten!