Dette pinnekjøttet skal du kjøpe

Du får hva du betaler for.

Les mer

Hvor lang tid tar det å gjøre pinnekjøttet perfekt? Hvordan lager jeg kålrabistappe?

Oppskriften på perfekt pinnekjøtt finner du under artikkelen.

Hvor kommer det fra?

Pinnekjøtt har tradisjonelt vært mer populært på Vestlandet. I Norge har vi lange tradisjoner for salting og tørking av kjøtt og fisk for å gardere oss mot en lang vinter med lite tilgang til mat.

Les også: Slik blir ribba perfekt

Les også: Her er den originale ribbeoppskriften

Share

Hvor mye spiser vi i året?

Vi spiser omtrent 2000 tonn pinnekjøtt hvert år. Det aller meste spises til jul, mens noen av godbitene spares til påske.

Hvor mye pinnekjøtt pr pers

Det viktigste er å ikke lage for lite. Beregn omtrent 500 gram pinnekjøtt til hver. Det skulle være rikelig. Det er en del svinn fordi det er så mye bein. I tillegg er det mange som ikke spiser fettet på pinnekjøttet.

Heldigvis holder pinnekjøtt seg veldig godt etter at det er dampet (på grunn av saltet).

Lage pinnekjøttet selv

Det er ikke vanskelig å lage pinnekjøttet selv. Det tar ikke mer enn ca fem minutter manuelt arbeid. Men, så må du vente i 6-8 uker. Her kan du lese om hvordan du gjør det.

Røkt vs ikke-røkt

Tradisjonelt ble pinnekjøttet røkt fordi man var redd for mugg. Mugg var en utfordring på steder med høy fuktighet. I dag er ikke mugg noe problem. Men, røyketradisjonen holder seg fordi mange liker den røkte smaken på pinnekjøttet.

I dag er det vanligst med bare salt pinnekjøtt.

Her finner du 4.000 oppskrifter du kan kose deg med!

Pinnekjøtt med verdens beste kålrabistappe

Slik lager du pinnekjøttet selv

Det er (latterlig) enkelt. Men det tar 6 uker. Les mer

Hva kan du om julemat?

Vet du hva akevitt baseres på og hva som er det viktigste krydderet i pepperkaker? Test deg selv om se hvor god du er. Les mer