3-retter til helgen

Om januar skal være sånn noenlunde levelig må man sørge for god mat. Og denne månedens helger er som skapt for 3-retters menyer.

Vi klinker til med en forrett som er en laksepaté som serveres med en gourmetsalat og en frisk og deilig dressing. Pateen er ganske stor så resten blir en fin lunsj dagen etter.

Hovedretten en en kyllingrett som du baker i ovnen med fenikkel. Oppskriften oppmuntrer deg til å eksperimentere med kryddere. Originalen har hvitløk, men det kan gjerne suppleres med ørlite cayennepepper om du vil ha litt lett chilisting, litt oregano eller provancekrydder for å få litt urtepreg. Den retten er veldig lett å variere på den måten. Kanskje rosmarin?

Desserten har det fantasiutløsende navnet profiteroller. På norsk heter det vannbakkels, men da høres det ut som en dessert som er fetteren til striskjorta og havrelfsa. Det er slett ikke tilfelle. Profiteroller er nydelige bakverk som er forbløffende enkle og morsomme å lage. De blir på magisk vis hule inni og kan fylles med krem (vaniljekrem, sjokoladekrem, sitronkrem...). Her serveres de på klassisk vis med en uforskammet mengde sjokoladesaus over.

Oppskriftene finner du nedenfor. Du kan printe én og én (bruk printeikonet ved hver enkelt oppskrift) eller alle sammen ved å bruke printeikonet helt nederst.

God helg!

Denne saken ble første gang publisert 16/01 2009, og sist oppdatert 26/06 2017.