SE INSTRUKSJONSVIDEO:

Slik lager du gresskarpai

Marit viser deg trinn-for-trinn hvordan du lager noe godt av "innmaten" i halloween-lyktene.

Dette trenger du til gresskarpaien:

ca. 1 kg gresskarkjøtt

180 g hvetemel

½ ts salt

1 ts sukker

120 g smør, kaldt i terninger

ca. 2 ts iskaldt vann

100 g brunt sukker

1 ts kanel

1/2 ts malt ingefær

1/2 ts salt

1 knivodd muskatnøtt

3 egg

3 1/2 dl vikingmelk

Skummel lykt til halloween

Oransje gresskar gliser og lyser snart over det ganske land.

Se video om hvordan du huler ut gresskarene her.

Når du har gjort jobben med å lage lykten, sitter du igjen med store mengder gresskarbiter. Av disse kan du lage amerikansk gresskarpai. Paien er vanlig innslag på bordet til thanksgiving og jul i USA.

Følg instruksjonene, og topp gjerne paien med en raus dæsj pisket kremfløte til slutt. Det gjør de også "over there".

Få tips til andre retter du kan bruke gresskar her.

1. Kok gresskaret og lag paibunnen

Skjær gresskarkjøttet i mindre biter. Damp det mørt i en dampkjele eller kok det i vann, i 15-20 minutter. Sett til avkjøling.

Ha hvetemel, salt, sukker og smør i en food processor og kjør til smøret er smuldret opp. Tilsett vannet og kjør akkurat til massen blir smulete. Press den sammen til en klump og pakk den inn i plastfolie. Skal hvile i kjøleskapet i minst 1 time.

2. Kjevle ut bunnen

Smør en paiform med smør eller olje.

Dryss et tynt lag med mel på bakebordet og kjevle ut paideigen til den passer paiformen. Løft opp deigen innimellom for å forsikre deg om at den ikke setter seg fast. Løft den så forsiktig over i paiformen og klem den godt ned i kanten. Rull kjevlet over for å trimme kantene. Sett formen tilbake i kjøleskapet i 20 minutter.

3. Lag fyllet

Ha det kokte gresskarkjøttet i en food processor sammen med resten av ingrediensene til fyllet og kjør knivene rundt til alt er godt blandet.

4. Forstek bunnen

Sett stekeovnen på 190 grader.

Lag en runding av et bakepapir som passer ned i paiformen pluss oppover kantene. Legg det nedi paiformen og fyll opp med tørre erter eller lignende. Stek bunnen på nest nederste rille i 15 minutter.

Ta ut ertene og bakepapiret. Senk varmen til 180 grader og stek bunnen videre i 15 minutter.

5. Stek paien

Hell fyllet oppi det forstekte paiskallet og sett paien tilbake i stekeovnen. Stekes i ca. 45 minutter. Avkjøles.

Paien holder seg fint i 2-3 dager i romtemperatur, pakket inn i plastfolie.

Kommentarer:

Bilde ansvarlig
Christopher Sjuve Fagansvarlig mat

Vi setter stor pris på kommentarer og innspill i debattene våre. Vær forsiktig med personangrep og sjikane og prøv heller å forklare hva du mener og hvorfor. Takk for at du bidrar og hjelper oss å bli bedre!

Finn oppskrifter

Lag din egen oppskrift

På forsiden av Spise

DET GRØNNE I HVITLØKEN: Ja, dersom du skal fjerne det gjør du det på denne måten.=

Du spiser vel ikke det grønne i hvitløken?

Du lærer noe nytt på 22 sekunder.

OPPSKRIFTER MED GRESSKAR: Dette er den kuleste oppskriften med gresskar på hele Internet.=

Gresskar-oppskriften som er farlig god

Og du har neppe sett det før!

FORIANA: Denne kan brukes på laks, som pastasaus, på svinekoteletter og annet. Si hei og bli kjent med denne foriana!=

Du blir glad bare av å se på denne maten

Sjekk denne digge ukemenyen.

Mest leste saker på klikk.no

artikkel bilde

Dette er langt verre enn matforgiftning

Det er mye rart du kan ta med deg hjem fra utlandet. Disse sykdommene bør du unngå.

artikkel bilde

Test av taco - vinneren vil garantert overraske deg

Vi har smakstestet åtte typer taco.

henter innhold

Tjenester fra klikk.no

Fagansvarlig mat:

  • Leder digitale medier:

    Tore A. Godager

  • Redaktør (konst.):

    Andreas H. Carlsen

  • Ansvarlig redaktør / direktør:

    Kjetil Opaas

  • Kontakt oss:

    Klikk her

Mest leste på Spise

Tre ting du absolutt ikke må gjøre neste gang du spiser ute

Du gjør vel ikke dette når du spiser på restaurant?

Gresskar-oppskriften som er farlig god

Og du har neppe sett det før!

- Dette baconet burde ikke vært salgsvare

Testpanelet råder deg til å styre unna en av disse.