Tilbehør til pølse
Tilbehør til pølse
Med dette tipset vil alle snakke om din pølse.
En sen lørdagskveld står den tykkfalne taxisjåføren foran kameraten min i pølsekøen på bensinstasjonen.
- Tre pølser, takk! To med rekesalat og en uten.
- Jasså, er du på slankeren, tenkte kompisen min for seg selv. God oppdragelse hindret ham i det.
Jeg vet ikke når det skjedde nøyaktig, men en eller annen gang på 80-tallet ble det fullt ut akseptabel med reker på pølse.
Det er underlig. Mon tro om en eller annen forvekslet potetsalaten med rekesalat og fikk en pølse-eurekaopplevelse.
Jeg vet ikke.
Før rekesalaten kom var ketchup og sennep det eneste vi hadde kommet med. Ja, og kanskje litt løk i rå eller sprøstekt form.
For å gjøre den originale lista komplett:
- Ketchup
- Sennep
- Hakket, rå løk
- Sprøstekt løk
- Rekesalat
Og de kommer i lompe eller (hjemmelagde?) brød.
Men, tenker jeg, det må da finnes andre tilbehør til pølse?
Tilbehør til pølse - noen ideer
Det gjør det jo, naturligvis. Her er noen andre forslag til tilbehør til pølse:
Syltede tilbehør har, når sant skal sies, til og med nådd noen bensinstasjoner. Som oftest er det bare hakket sylteagurk. Man kunne tenke seg en raffinert utgave:
- Hakket syteagurk blandet med hakket, syltet paprika og eventuelt syltet perleløk.
- Å lage noen løkringer og servere med pølsene? Beste pølseideen på lenge.
- Tenk på pølse som en taco og fyll lefsa med tacosaus, rømme, salt og tomat
Pølse i Roma? Gjør som romerne (ville ha gjort):
- Tenk på pølse som en bruschetta: Hakk tomat, hvitløk, persille, olje og bland med balsamicoeddik og ha på pølsa.
- Tenk som en argentiner: Ha chimichurri på pølsa.
- Tenk som en tysker: Ha sauerkraut (ferdigkjøpt!) på pølsa.
- Tenk som en franskmann: Ha bearnes på pølsa (ja, det er også observert på bensinstasjoner).
- Tenk gresk: Ha på hakkede oliven og fetaost
- Tenk som en annen italiener: Dryss over finrevet parmesan og frisk oregano (eller basilikum).
- Tenk som en annen franskmann: Hakk salat og vend den inn i remulade og legg den i bunnen av pølsebrødet.
- Tenk som en tredje franskmann: Legg pølsebrødet i ovnen/grillen med en stykke brie og la det smelte før du legger på pølsa og ha å Dijon-sennep
- Tenk russisk: Ha på rødbetesalat. Digg.
- Tenk som i Levanten (hvor de bare sjelden tenker på wienerpølser): Lag hummus og ha på pølsa.
- Tenk som en som har mistet besinnelsen: Lag hvit saus, smelt i blåmuggost og server med pølsene
- Liker du barbecuesaus? Ha det pølsa, da vel!
- Tenk som meg: Bland majones og baconbiter (stekt i ovnen på forhånd)
Denne saken ble første gang publisert 16/05 2015, og sist oppdatert 30/04 2017.