Tre fantastiske oppskrifter med rabarbra

Vi har funnet tre fantastisk gode oppskriften på søte saker med rabarbra.

Nøtte­kake med ra­bar­bra­krem og jord­bær

8 por­sjo­ner

3 eg­ge­hvi­ter

100 g mand­ler

75 g has­sel­nøt­ter

175 g suk­ker

1 ss hve­te­mel

1 ss po­tet­mel

2 ts ba­ke­pul­ver

Ra­bar­bra­kom­pott

200 g ren­se­de ra­bar­bra­stil­ker

75 g suk­ker

1 stang va­nil­je

300 g jord­bær

3 dl krem­flø­te

Annonsørinnhold

Freshe sneakers: Dette er skoene som gjelder nå

1 dl skyr na­tu­rell

Eventuelt noen hyl­le­bloms­ter

Stiv­pisk eg­ge­hvi­te­ne. Kjør mand­ler og has­sel­nøt­ter til grovt mel i en blen­der og vend mas­sen inn i eg­ge­hvi­te­ne sam­men med suk­ker, hve­te­mel, po­tet­mel og ba­ke­pul­ver.

For­del rø­ren i en spring­form med dia­me­ter ca. 22 cm, kledd med ba­ke­pa­pir. Stek ka­ken i 40 min på 180° og av­kjøl.Skjær ra­bar­bra­stil­ke­ne i små styk­ker på ca. 2 cm.

Ha ra­bar­bra, suk­ker va­nil­je­korn og -stang i en kas­se­rol­le og kok på svak var­me i ca. 10 min. Ta ut va­nil­je­stan­gen og av­kjøl kom­pot­ten.Skyll jord­bæ­re­ne og legg til si­de ca. 2/3 av dem til pynt. Rens og skjær res­ten i små, fine bi­ter og vend dem inn i kom­pot­ten.

Pisk flø­ten til tykk krem. Til­sett skyr og pisk sam­men. Vend ra­bar­bra­kom­pott inn i kre­men og for­del ut­over ka­ken.

Pynt med res­ten av jord­bæ­re­ne og ev. noen hyl­le­bloms­ter el­ler and­re spi­se­li­ge bloms­ter.

Les også: Dette er de fem beste rosévinene under 200 kroner

Klas­sisk ra­bar­bra­kake

Ca. 12 por­sjo­ner

225 g smør