Dagens rett: Grønnsaksuppe med strimlet svinekjøtt

Grønnsaksuppe med svinekjøtt har du kanskje ikke prøvd før?

Porsjoner: 4.

Ingredienser

• 300 g renskåret svinekjøtt i strimler
• 4 ss margarin /olje til steking
• 2 stk brokkoli
• 4 stk potet
• 2 stk løk
• 2 stk kjøttbuljongterning
• 2 l vann
• 4 dl matfløte
• 1 ts salt
• 1 ts pepper
• Slik gjør du
  
  1. Vask brokkoli og del den i grove biter, også stilken. Skrell poteter og løk, og del i terninger.
  
  2. Kok opp buljongvannet og fløten og tilsett grønnsakene. Kok i ca. 10 minutter til alt er mørt.
  
  3. Legg til side noen små buketter brokkoli. Resten jevner du med stavmikser direkte i kjelen.
  
  4. Fres svinekjøttet raskt i varm panne i 2-4 minutter og dryss på salt og pepper.
  
  5. Legg det ferdigstekte kjøttet i suppen sammen med brokkolibitene.
  
  Tips:
  
  Har du dårlig tid, kan du bruke en blomkål- og brokkolisuppe og tilsette stekte strimler av svinekjøtt.
  
  Oppskriften er hentet fra Matprat.no
  
  

Denne saken ble første gang publisert 10/03 2012, og sist oppdatert 30/04 2017.