Dagens rett: Chop suey

Denne klassisk, kinesiske retten har nok de fleste spist på kinarestaurant. Men hvorfor ikke prøve å lage den hjemme?

Porsjoner: 4

Ingredienser:

• 500 g flatbiff av storfe
• 
  Marinade:
  
• 1 ss soyasaus
• 2 ss østerssaus (oyster sauce)
• 1 ts salt
• ½ ts pepper
• 2 ts maisstivelse (maizena)
• 
  Saus:
  
• 4 ss kjøttbuljong (utblandet)
• 2 ss østerssaus (oyster sauce)
• 1 ts maisstivelse (maizena)
• 
  
• 1 stk brokkoli
• 125 g hermetiske bambusskudd
• 1 stk løk
• 1 stk grønn paprika
• 200 g frisk sjampinjong
• 2 stilk stilkselleri (stangselleri)
• 125 g hermetiske vannkastanjer
• 125 g sukkererter (valgfritt)
• 2 ss olje til steking
• 
  Slik gjør du
  
  1. Bland sammen alle ingrediensene til marinaden. Skjær kjøttet i tynne strimler. Hell marinaden over kjøttet og la det ligge i 10-15 minutter.
  
  2. Bland sammen alle ingrediensene til sausen. Kutt brokkoli i små topper, bambusskudd, løk og paprika i strimler, sopp i båter, stilkselleri i skiver og del vannkastanjene i to. Sukkerertene deles i to på skrå. Pass på å holde grønnsakene hver for seg.
  
  3. Varm opp woken og ha i olje. Når oljen freser, ha i kjøttet. Brun kjøttet godt og ta det ut.
  
  4. Ha i litt mer olje og stek hver enkel grønnsaksort for seg.
  
  5. Ha alle grønnsakene og kjøttet tilbake i woken. Tilsett sausen og bland den sammen med ingrediensene. Kok opp og server med en gang.
  
  Serveres med ris.
  
  Oppskriften er hentet fra Matprat.no
  
  
  

Denne saken ble første gang publisert 20/09 2011, og sist oppdatert 30/04 2017.