Dagens rett: Gresk påskebrød
Dette greske påskebrødet et spennende brød som passer godt til påskefrokosten.
Tidsforbruk: over 60 min
Vanskelighetsgrad: middels
Ingredienser:
½ pk. gjær
4 dl yoghurt naturell
2 ss rapsolje
1 ss salt
cirka 1 l hvetemel
5 stk. hele egg med skall
1 stk. sammenvipisket egg til pensling
Fremgangsmåte:
Smuldre opp gjæren i den lunkne yoghurten og rør det sammen. Tilsett olje, salt og hvetemel. Elt deigen til den er smidig. (Ca 5 minutter i kjøkkenmaskin.) Ha eventuelt i mer mel eller litt vann til deigen slipper bollen. Hev deigen under plast på et lunt sted til den er dobbelt så stor (ca. 60 minutter).
Del deigen i tre deler. Kjevle en av delene til en rund plate. Kle en rund, smurt springform med platen. Trill de to siste delene til tykke fingerrunde pølser og del dem i seks deler. Legg to av pølsene i kryss i formen. Lag fire ringer av de siste pølsene og legg dem i formen i mellomrommene til krysset.
Plasser 5 ukokte egg med skall i formen: ett i hver av ringene og ett i midten. Dekk over med et kjøkkenhåndkle og en plastpose og etterhev i 45 - 60 minutter.
Varm opp ovnen til 200 °C. Pensle overflaten forsiktig med pisket egg. Stek brødet i 30 minutter i den nedre delen av ovnen, og avkjøl brødet på rist.
Kutt opp brødet i store kakestykker med ett egg i hvert stykke og server!
- Dagens rett er levert i samarbeid med www.mat.no.
Denne saken ble første gang publisert 06/04 2009, og sist oppdatert 30/04 2017.