Ernæringsfysiolog med klar beskjed: – Ingen bør ha dårlig samvittighet for matinntak

– Det er ikke bare enkelt å endre kosthold, men et råd er å ikke legge listen for høyt, råder klinisk ernæringsfysiolog, Anette Skarpaas Ramm (42).

Vi møter henne for at hun skal lage et par av sine favorittretter, i tillegg til å gi Her og Nås lesere sine beste råd for hvordan dere kan starte det nye året med sunne matvaner.

«16 ukers helvete»

Noen kjenner kanskje Anette igjen fra TVNorge-programmet «16 ukers helvete» hvor seks kjendiser i disse dager følger et beintøft trenings- og kostholdsregime.

Ifølge Anette trenger man absolutt ikke å gå så ekstremt til verks for å få resultater.

– På nyåret, etter en periode med mye god mat, alkohol og inaktivitet, er man gjerne klar for endring. Du tenker du skal trene hver dag eller kutte ut all sjokolade. Men jeg liker ikke «sort-hvitt»- eller «alt eller ingenting»-tankegang når det kommer til kosthold. Det er mye mer fornuftig å tenke «mer av» det sunne, og «begrensede mengder» av det som ikke er så sunt, forklarer Anette.

Noen velger for eksempel å premiere barna sine hvis de ikke spiser godteri over en periode, men det gjør ikke Anette.

– Jeg ville heller premiert barna mine for å spise passelige mengder godteri, jeg tror ikke det gir et sunt fokus å utelukke enkelte ting helt fra kostholdet.

Da Tønsberg-jenta var liten, skulle hun bli veterinær. Å hjelpe syke dyr måtte være drømmejobben, tenkte hun da. Men slik gikk det ikke. Hun søkte seg i stedet til ernæringsstudiet på universitetet, for å jobbe med tobente.

– Da jeg var yngre, skjønte jeg ingenting av sammenhengen mellom mat, trening og helse. Men på studiet innså jeg hvor viktig kostholdet er for kroppen, og hvordan vi kan påvirke kroppen vår på godt og vondt, forteller Anette.

Les også: Gå ned ti kilo med knekkebrøddietten

Din egen måltidsrytme

Allerede som student fikk hun seg jobb på Ullevål sykehus, på avdelingen for preventiv kardiologi, der hun jobbet med pasienter med overvekt og fedme. Det var der hun ble klar over hvor viktig det er å få hjelp, støtte og riktige råd når man skal gjøre en livsstilsendring.

Annonsørinnhold

Freshe sneakers: Dette er skoene som gjelder nå

– Jeg lærte at det er ikke én oppskrift, men at alle må behandles individuelt. Det samme gjelder når du ønsker å bli sunnere. Du skal følge din egen måltidsrytme og dine egne preferanser og behov. Orker du ikke frokost, skal du ikke tvinge deg til å spise den. Vil du ta deg et glass vin, så er det også greit, mener Anette.

Ernæringsfysiologen tror mange frykter at de ikke kan spise seg mette, eller unne seg en sjokoladebit når de skal gå ned i vekt. Det stemmer ikke.

– Bestem deg for å spise sunnere, men det trenger ikke å gjelde alle måltider alle dagene i uken. Du kan holde deg til planen mandag til fredag, men gi deg selv rom for å spise litt annerledes i helgene uten at du føler deg mislykket. Det er mye gøyere å kjenne på mestring og at man får til noe som kan vare, enn å gjøre veldig drastiske ting og ikke få det til over tid, sier Anette.

Hun trekker frem planlegging som en viktig nøkkel. Legg opp dagen din etter måltidene, og pass på å ha det du trenger tilgjengelig.

– Hvis du skal bli litt sunnere og vet at du skal spise lunsj klokken tolv, er det lettere å følge dette dersom man har en plan på hva man skal spise. Det er mye lettere når du kan knagge det på noen tidspunkter i løpet av dagen. Da unngår du også å bli for sulten mellom måltidene, hvor det gjerne tas litt raske og usunne matvalg, mener ernæringsprofilen.

Les også: (+) Fedon Lindberg forklarer lavkarbodietten slik at alle kan forstå den