- Vil tilfredsstille cupcake-begjær

(SIDE2): Valentinesdagen 2008 åpnet Sophie (33) og Katherine (31) dørene til sitt eget cupcakeri.

Siden den gang har de vært høye på sukker, men det er ikke lite de to søstrene har måtte forsake for å gjøre sin drøm til virkelighet.

- Til å begynne med var det bare oss to, sparepengene og massevis av søt egeninnsats, sier Sophie i et intervju med USA Today.

- Cupcakes er trendy
Sammen med søsteren blir hun å se i FEM-serien «DC Cupcakes».

Begge to måtte si opp prestigetunge jobber for å åpne sitt eget bakeri, men til tross for at Sophie er utdannet fra Princeton og Katherine har gått på Marymount og nettopp hadde returnert fra en jobb hos motegiganten Gucci i Toronto, stod ikke bankene akkurat i kø for å støtte opp om prosjektet deres.

- Vi forsøkte å skaffe banklån, men det fikk vi ikke....det var ingen som trodde på oss, forteller Sophie.

- Selv moren vår, som er fra en bitteliten by i Hellas, sa: «Folk i mitt land prøver å kvitte seg med bakeriene. Hvorfor vil dere inn i dette?», forteller Katherine.

Alikevel bestemte jentene seg for å satse på cupcakes, og årsaken er todelt.

- Vel, cupcakes er trendy, sier Katherine.

– Men vi har bakt cupcakes siden vi var småjenter, og jeg vet at moren vår gjorde det samme med bestemoren vår da hun var yngre. En gang i fremtiden håper jeg å bake dem sammen med barna mine, forteller storesøster.

Og fortsetter:

– Cupcakes er en amerikansk standardvare som jeg tror folk er blitt mer oppmerksomme på nå.

-Vi vokste opp med å bake kaker sammen med bestemor, og alt som ble igjen av røre helte hun over i disse små formene til oss. Vi elsket å se småkakene våre steke, så dette er rett og slett spesielt for oss, sier Katherine.

- Sinte fordi vi var tomme
Søstrene er også stolte av at deres «cupcakeri» var det første som åpnet i Washington. Siden den gang har flere lignende spesialutsalg poppet opp over hele byen, alle med ambisjoner om å tilfredsstille hovedstadsbefolkningens cupcake-begjær.

Om cupcakes er en trend som overlever gjenstår å se. Men søstrene er ikke bekymret for ikke å kunne tilfredsstille et stadig økende klientell - lokale og turister, unge som gamle.

- I startfasen, da vi bare var to, stengte vi dørene da vi var utsolgt, bakte og åpnet igjen, forteller Katherine.

– Det kunne komme kunder som ble sinte fordi vi var tomme. Det var ingen god følelse, fortsetter hun.

(Artikkelen fortsetter undet bildet)

- Vi har hverandre
Søstrene vokste raskt ut av sine første lokaler og flyttet noen få kvartaler til sin nåværende beliggenhet. De har til og med åpnet en butikk nummer to og distribuerer produktene over hele landet via websiden georgetowncupcake.com, som også er navnet på søstrenenes bakeri.

I dag selger de i gjennomnsitt 5000 hjemmebakte cupcakes om dagen, men å jobbe sammen med sin egen søster byr, på tross av suksessen, på utfordringer.

- Det er bare halvannet år mellom oss, og mor og bestemor oppdro oss til å bli bestevenner, sier Sophie.

- Vi tar bare avgjørelser som er bra for businessen. Jeg tror ikke jeg kunne gjort dette med noen annen. Vi har hverandre, og det er til stor hjelp, legger hun til.

- Som å løpe maraton
I FEM-serien får vi se hvordan Sophie og Katherines virksomhet fungerer fra dag til dag, og også de mange spesielle bestillingene de innfrir.

- Normalt er det noen i bakeriet 22 timer i løpet av et døgn, sier Sophie.

- Å drive en familievirksomhet er nesten som å løpe maraton, bortsett fra at det aldri tar slutt. Du må elske det, konsumere det, leve det og ånde det, sier Katherine.

Dette var noe som var litt mer utfordrende å leve opp til en de to søstrene forventet.

- Det mest tilfredsstillende med det vi gjør, er at vi får være delaktige i viktige hendelser i folks liv, forteller Katherine.

- Kundene er de som holder oss i live, og vi elsker dem, sier Sophie.

- Det har tatt helt av
I Norge har også cupcakes-populariteten skutt fart de siste årene.

- Det har tatt helt av. Nå skal det være cupcakes på klær, smykker i tilegg til å spise dem, sier Tone Orinai Slefors til Side2.

Foruten å være kona til Paperboys-Vinnie er hun kjent for å lage og selge lekre cupcakes, noe hun mener hun var først ute med i Norge.

- Jeg var først, men siden har det kommet noen til på markedet, forklarer hun.

- Det er veldig gøy å drive med cup cakes. Akkurat nå holder jeg på å forberede meg til et kurs jeg skal holde på en videregående skole på Vinstra. Jeg skal holde kurs over hele Norge, forklarer hun.

- Drømmen er et eget utsalgsted, men mine cup cakes selges nå på en liten kafe på Folketeateret, forklarer hun.

Les Tones blogg her.

(Artikkelen fortsetter under bildet)

- Glad i det som er sukkersøtt
Oriani Selfors er også i samtaler om å starte salg av sine cupcakes i klesbutikker, en trend hun har plukket opp fra London.

- Da jeg var på Top Shop i London så jeg plutselig at de solgte cupcakes i butikken. Nå er jeg selv i samtaler med en butikke i Skovveien (gatenavn på Frogner i Oslo red anm.), men det er helt i startfasen, avsløre hun.

Hvorfor tror du cup cakes er så populæret blant spesielt kvinner?

- De er veldig søte å se på, som et smykke. Og så ser jo kvinner glad i det som er sukkersøtt, forklarer hun.

«DC Cupcakes» har premiere på FEM tirsdag 22. mars kl 23:15.