Store øyeblikk i mathistorien
Hva har egentlig poker med sandwich å gjøre og når ble den første hamburgeren servert?
Her tar vi en titt på gjennombruddene som stimulerer smaksløkene våre.
Norske menn er grillkonger sommerstid, men faktum er at stadig flere av oss styrer på kjøkkenet i hverdagen også.
Men hvor godt kjenner du vår kulinariske historie? Her får du noen fakta, slik at neste gang du inviterer en kvinne på besøk, kan du imponere så vel med kokkekunnskaper som teoretiske innspill.
Damer liker sånt, men ikke overdriv.
Sandwich (1762) ble skapt av den notoriske gambleren John Montagu, 4. jarl av Sandwich. Han ba om at middagen ble servert mellom to brødskiver, så han ikke skulle bli klinete på hendene. Dermed kunne han fortsette å spille poker mens han spiste.
Hamburger (1904): Den typiske amerikanske hamburgeren ble servert første gang under verdensutstillingen i St. Louis. Holder stand som favoritten blant fastfood.
Pizza (1519) så dagens lys i Napoli kort tid etter at tomaten kom til Europa. Dette var en følge av at spanske Hernan Cortes beseiret Mexico og satt i gang en kulturell byttehandel. Vi fikk sjokolade, tomater, vanilje, gås og chili, mens aztekerne fikk hvete og sykdommene kopper og meslinger.
Gaffel (1608) kom på moten etter at engelske Thomas Coryate oppdaget en enkel variant i Italia. I begynnelsen ansett som feminin og unødvendig, men den nymotens spiseredskapen ble etter hvert adoptert av adelen.
Sjokoladeplate (1847) ble skapt av Joseph Fry med ingrediensene kakaosmør, kakaopulver og sukker.
Frossenmat (1924). Etter først å ha mislyktes med å selge frossen fisk, utviklet Clarence Birdseye en effektiv fryseboks.
Supermarked (1916): Da Piggly Wiggly, den første selvbetjente matvarebutikken åpnet i Memphis, var konseptet født.
Ris (6500 før Kristi fødsel) ble dyrket i kinesiske sentrale Yangtzedalen. Er i dag hovednæringsmiddelet til mer enn halvparten av verdens befolkning.
Sukker (326 før Jesus ble født): Alexander den Store sender rørsukker fra India og europeerne får sin første smak på søtsakene.
Cornflakes (1906): Første gang solgt i USA av Will Keith Kellogg (regner med at du drar kjensel på navnet).
Poteten (1586): Oppdagelsesreisende Francis Drake tar den med til England.
Cæsar salat (1924): Den meksikanske kokken Caesar Cardini manglet mat etter et stort selskap. Dermed blander han restene av salat, brød, hvitløk, egg, sitron, parmesanost og Worcestershire-saus, omtrent som vist på bildet.
Tandoori (1948): Moti Mahai i New Delhi var første restaurant som benyttet tandooriovn til å lage sine retter.
HP Sauce (1896) Da han fikk greie på at hans brune saus ble servert i restauranten i House of Parliament, registrerte kjøpmann Frederick Gibson Garton fra Nottingham navnet HP Sauce.
Tabasco (1868) ble laget av en avling pepper i Louisiana, USA, av Edmund McIlhenny.
Berlinerbolle (1963): President John F. Kennedy sa: Jeg er en berliner! for å bevise sin solidaritet til sitt tyske publikum. Det betyr også: Jeg er en berlinerbolle!
Ketsjup (1837): Produsert av Jonas Yerkes og solgt over hele USA. F&J Heinz introduserte sin versjon i 1876.
Sennep er like gammel som den norske grunnloven (1814). Jeremiah Colman produserte sennep i sin lille fabrikk utenfor Norwich, England.