- Sterkt forhold mellom sex og mat

Berlin (SIDE2:) Trodde du Gordon Ramsay, Jamie Oliver og Hugh Fearnley-Whittingstall var Storbritannias mest avholdte kokker?

Mange vil si at de slås av Nigel Slater, mannen som faktisk ikke er kokk, men som elsker mat og har skrevet om det i årevis.

Mer fra Side2.no: Besøk forsiden

Kokt hermetikk
Slater (52) er en blanding av Ingrid Espelid Hovig og Andreas Viestad. Han har skrevet en rekke kokebøker og har hatt egne TV-program fulgt av millioner. Her hjemme er ikke Slater en så kjent figur, men i Storbritannia er han såpass kjent at han for noen år siden skrev sin egen biografi , «Toast».

Nå er den filmet med Helena Bonham Carter og Freddie Highmore i hovedrollene. «Toast» er historien om en liten gutt som ble flasket opp av sin elskede mor på kokt hermetikk. Alt som kom på 60-tallet var siste skrik, og Slaters mor var en usedvanlig elendig kokke som kokte maten – i boksene.

Som følge av dette utviklet Slater en usedvanlig hunger for kokebøker og fersk mat. En interesse faren fant usunn, i tillegg til at han mistenkte at sønnen var «feminin». Og da moren dør ung, får han en stemor i den vulgære Mrs. Potter. Mrs. Potter kan også lage mat og det utvikler seg en kamp om fars mathjerte mellom stesønn og stemor.

- Jeg ville ikke at filmen skulle være for grå for det er jo egentlig en trist historie om en gutt som er fortapt i en verden der han har veldig lite til felles med de rundt seg, sier Slater til Side2.

- Spesiell intimitet
Slater sier at han finner et sterkt forhold mellom mat og sex, at mat er noe av det mest sensuelle han vet.

- Det er en spesiell intimitet i å fø folk, mener han. Fra sin kjøkkenhage i huset like ved Highbury har han vist britene at det enkle er det beste, og ikke umulig å lage.

- Jeg er ikke en sånn som er veldig elegant med mat. Lager du en klassisk rett som coq au vin, så skal det være coq au vin og ikke noe annet kreativt. Jeg liker også hyggelig mat. En gryte bryr seg ikke om noen kommer litt for sent, for eksempel.

Ikke egnet til kokk
Hele livet til Nigel Slater har handlet om mat. Han lager alt fra grunnen. Da han var ferdig med skolen, forsøkte han seg som kokk på Savoy Hotel i London.

- Jeg trodde naivt nok at det handlet om å lage mat. Men å jobbe i et stort kjøkken handler om så mye mer enn det. Så jeg vil si jeg varte rundt 15 minutter der, humrer han.

Helena Bonham Carter innrømmer gladelig overfor Side2 at hun tok rollen fordi hun ville møte sitt matidol.

- Jeg tok rollen fordi jeg ville møte Nigel. Og så likte jeg historien og det faktum at jeg fikk spille en fra arbeiderklassen, sier hun.

Sjekk ut Nigel Slaters hjemmeside

I et annet lys
«Toast» handler mye om det svært betente forholdet mellom Nigel og den nå avdøde stemoren Mrs. Potter, en dame han virkelig hatet. Men han takker Helena Bonham Carter for at han faktisk per i dag har et mer nyansert syn på stemoren.

- Jeg var ikke interessert i å spille et monster, så jeg sa til Nigel at det måtte jo være stunder der alt ikke var skrekkelig, sier hun.

- Og det var det jo, sier Nigel Slater til Side2. – Det var jo hun som lærte meg å knytte skolissene for eksempel. Helena fikk meg til å huske saker jeg ikke hadde tenkt på i 40 år. Jeg var veldig sint da jeg skrev «Toast». Nå ser jeg det hele i et litt annet lys.