- Sjefen sitter hjemme og overvåker oss på seks kameraer
Seks overvåkingskamerar gjør at ansatte føler de deltar i Big Brother.
Fellesforbundet har fått usedvanlig mange klager på arbeidsforhold ved Brazil Churrascaria. Seks overvåkingskamera gjør at ansatte føler de deltar i Big Brother.
– Forferdelig stressende, sier de til Bergensavisen.
Restauranten Brazil Churrascaria var en fresk nykommer i Bergens uteliv da dørene åpnet i mars i fjor.
Spisestedets brasilianske grillkonsept har høstet ros hos kritikere og publikum. Bordene er ofte fullbooket og BAs anmelder mener stedet har en «fyrig atmosfære og fantastisk utvalg av kjøtt.» I februar ble de utropt til årets restaurant i Bergen av NATT&DAG – og det før nykommeren fylte ett år, skriver BA.
Men bak den glitrende fasaden skjuler det seg en mørk hemmelighet.
Ut mot eierne
Det unge selskapet har hatt ekstrem gjennomtrekk i staben og et uvanlig høyt konfliktnivå siden oppstarten. I Folkets Hus møter BA en gruppe ansatte som har fått nok. De er tre tidligere ansatte og fire medarbeidere som fortsatt har et arbeidsforhold i bedriften. Historiene de forteller vitner om kritikkverdig personalhåndtering.
BA får opplyst at eierne har installert syv overvåkingskamera. Teknologien gjør det mulig for dem å følge med på hva som skjer i restauranten uansett om de befinner seg på kontoret eller hjemme. Kameraene er plassert ved inngangsdøren, i baren, over buffeen, utenfor toalettene, ved nødutgangen på kjøkkenet, samt i smauet på baksiden.
– Daglig leder følger med på kameraene også når hun ikke er på jobb. Hun ringte eksempelvis for å gi beskjed om at vi måtte fylle på poteter i buffeen.
– Vi lever i Big Brother, tilføyer en spansk ansatt.
De andre nikker.
– Frustrerende og stressende. Vi er arbeidstakere, men føler oss som leketøy.
Så forteller de at daglig leder har spilt av videoopptak der ansatte gjør feil, for å statuere eksempler på hvordan ting ikke skal gjøres.
33-åringen som jobber i oppvasken forteller at overvåkingen og arbeidspress utløste et angstanfall og påfølgende sykemelding.
– Trakassert
I løpet av det siste året har flere av de ansatte fått fornyede arbeidskontrakter med få måneders mellomrom. Kontraktene veksler mellom heltid- og deltidsstillinger, samt ringevikar. Ved flere anledninger har de ansatte fått redusert stillingsprosenten sin, noe BA har fått dokumentasjon på.
De opplever at dette blir brukt som maktmiddel dersom det stilles kritiske spørsmål til ledelsen.
– Det hender vi får redusert arbeidstid eller blir truet med oppsigelse, sier en av de ansatte.
Ifølge dem BA har snakket med er det en kultur i bedriften for at personer presses ut av jobben sin om ledelsen ikke lenger ønsker å ha dem der.
De går så langt som å kalle det for trusler og trakassering.
Etter at en runde med opptelling rundt bordet anslår de at minst 25 personer har blitt oppsagt eller presset ut av jobben siden oppstarten i mars 2013.
Rettssak neste
Diego er en av dem.
– Jeg ble beskyldt for å stjele penger og fikk sparken, forteller han.
Han mener dette er falske beskyldninger som blir brukt mot ham for at oppsigelsen skal være gyldig.
Diego har vært i jevnlig kontakt med Fellesforbundet som nå fører saken på hans vegne.
– Vi har det siste året hatt mye kontakt med eier av restauranten og ansatte på grunn av ugyldige oppsigelser, bekrefter leder i Hordaland Hotell og restaurantarbeiderforbund, Djevat Hisenaj.
Ifølge Hisenaj og nestleder Camilla Haugland, rettet eieren spørsmål til dem om hva som skulle til for å kunne si opp ansatte etter dagens lovverk.
– Vi svarte blant annet at tyveri og unndragelse er gyldig grunn til oppsigelse. Få uker senere kontaktet Diego oss etter å ha blitt oppsagt nettopp på dette grunnlaget, sier Hisenaj.
Diego er innstilt på å gå rettens vei for å renvaske seg.
– Helt ulovelig
Datatilsynet er klar i sin tale. Stemmer anklagene, går overvåkingen helt på tvers av lovverket.
– Skal kameraovervåking foregå i et sted med begrenset ferdsel av personer, som en arbeidsplass, skal det være for å ivareta liv, helse og sikkerhet, forteller informasjonsdirektør Over Skåra til Bergensavisen, og tilføyer at en spesielt verdifull gjenstand kan overvåkes, men at overvåking av de ansattes atferd på jobb er ulovlig.
Han forteller at en bank i Vestfold ble bøtelagt for 250 000 kroner etter å ha utlevert opptak av en renholder til et vaskebyrå for å bevise at han ikke vasket hjørnene.
– En kan ikke barebruke kamera slik en selv finner hensiktsmessig. Formålet med kameraovervåking skal aldri være kontroll og oppfølging av de ansatte. Bruk som beskrevet her, er helt ulovlig.
Avviser anklagene
Eierne nekter kategorisk på at de overvåker de ansatte, og understreker at ingen gjester blir filmet mens de spiser.
– Jeg tenker at de ansatte som er mest imot videokamera er de som har mest å skjule, sier Leif Jonny Storemark.
Han eier restauranten sammen med konen Cristiane Storemark, som fungerer som daglig leder.
– Alle ansatte har skrevet under på at de godtar kameraene. Ingen har sagt noe negativt til meg. Snarere tvert imot. De føler seg tryggere, sier Cristiane Storemark.
Ektemannen nevner episoden med en ansatt som er beskyldt for underslag. Han mener videoovervåkingen beviser hendelsen.
– Denne episoden alene gjør investeringen av kameraene verdt det. Hadde det ikke vært for videoopptaket ville vi i verste fall kunne beskyldt en annen ansatt som var uskyldig.
–Uskolerte
– Hvordan har det seg at Fellesforbundet har fått klager på Brazil Churrascaria månedlig helt siden oppstarten?
– Det skyldes nok feil vi har gjort, fordi vi var litt uskolerte i å velge ut ansatte i starten. Vi er en servicebedrift og stiller strenge krav til de ansatte. Mange har fått en prøveperiode, og så har det vist seg at de ikke har vært gode nok, svarer han.
– Dere har lite erfaring fra bransjen fra før?
– Læringskurven har vært stupbratt, svarer Storemark.
For få dager siden skal Leif Jonny Storemark ha oppsøkt i Fellesforbundets lokaler i Håkonsgaten.
– Vi opplevde hans opptreden som truende og har involvert politiet, forklarer Hisenaj.
Storemark innrømmer at han gikk over streken.
– Det var et utslag av stress og lite søvn i det siste, sier Storemark.
Utvider
Per i dag sysselsetter bedriften hans 21 ansatte, samt et par dansere. Nær samtlige er av utenlandsk opprinnelse.
I disse dager bygger eierne om det tidligere banklokalet i første etasje under restauranten til et barlokale. I tillegg til utvidelsen i Olav Kyrres gate, har de planer om å åpne en restaurant i Møllergata i Oslo til høsten. Leif Jonny Storemark mener ekspansjonen kan bidra til å forsterke det feilaktige inntrykket av at de er blitt rike på restaurantdriften.
– Vi har nok fått en del fiender grunnet misunnelse. Cristiane er ung og har gjort det veldig bra på kort tid. Men selv om vi gjør suksess, er vi ikke blitt rike. Sannheten er at vi har pantsatt huset vårt og gått «all in» i dette.
– Noen ansatte tror at pengene går rett inn på kontoen vår. Slik er det naturligvis ikke. Vi har hatt store kostnader i oppstartsfasen og har det fortsatt grunnet utvidelser, fortsetter han.
Første driftsår, 2013, endte med et underskudd på cirka én million kroner, forteller de.
To ganger i løpet av intervjuet tar Cristiane Storemark til tårene. Hun forklarer hvordan kritikken føles blodig urettferdig.
– Jeg er stolt av å være brasiliansk. Vi har jobbet så hardt for å vise hva Brasil står for. Jeg forstår ikke hvorfor ansatte er så misfornøyde.
– Det er jo ikke et fåtall misfornøyde ansatte vi snakker om?
– Nei, det er mange, medgir de.
– Vi har betalt nærmere 300.000 kroner i kompensasjon for å betale folk ut, fordi det ikke er så lett å si opp ansatte, forteller Storemark.